Un lácteo es un capilar linfático que absorbe las grasas de la dieta en las vellosidades del intestino delgado .
Los triglicéridos son emulsionados por la bilis e hidrolizados por la enzima lipasa , lo que da como resultado una mezcla de ácidos grasos , di- y monoglicéridos . [1] Estos luego pasan del lumen intestinal al enterocito , donde se reesterifican para formar triglicéridos . Luego, el triglicérido se combina con fosfolípidos , ésteres de colesterol y apolipoproteína B 48 para formar quilomicrones . Estos quilomicrones luego pasan a los lechos lácticos, formando una sustancia lechosa conocida como quilo . Los lechos lácticos se fusionan para formar vasos linfáticos más grandes que transportan el quilo al conducto torácico, donde se vacía en el torrente sanguíneo en la vena subclavia . [2] [3]
En este punto, las grasas están en el torrente sanguíneo en forma de quilomicrones. Una vez en la sangre, los quilomicrones están sujetos a deslipidación por la lipoproteína lipasa . Finalmente, se ha perdido suficiente lípido y se han ganado apolipoproteínas adicionales, por lo que la partícula resultante (ahora denominada remanente de quilomicrón) puede ser absorbida por el hígado . Desde el hígado, la grasa liberada de los remanentes de quilomicrones puede reexportarse a la sangre como el componente triglicérido de las lipoproteínas de muy baja densidad . Las lipoproteínas de muy baja densidad también están sujetas a deslipidación por la lipoproteína lipasa vascular y entregan grasas a los tejidos de todo el cuerpo. En particular, los ácidos grasos liberados pueden almacenarse en las células adiposas como triglicéridos. A medida que se pierden los triglicéridos de las lipoproteínas de muy baja densidad, las partículas de lipoproteína se vuelven más pequeñas y densas (ya que la proteína es más densa que el lípido) y, en última instancia, se convierten en lipoproteínas de baja densidad . Las partículas LDL son altamente aterogénicas . [4]
A diferencia de cualquier otra vía de absorción del intestino delgado, el sistema linfático evita el metabolismo de primer paso .
