Si bien existen muchas escuelas históricas y modernas del taoísmo con diferentes enseñanzas sobre el tema, muchos sacerdotes taoístas [¿ quiénes? ] consideran que su dieta es extremadamente importante para su salud física, mental y espiritual de una forma u otra, especialmente en lo que respecta a la cantidad de qi en los alimentos.
Algunas dietas taoístas tempranas requerían bigu ( chino simplificado :辟谷; chino tradicional :辟穀; pinyin : bìgǔ ; Wade–Giles : pi-ku ; lit. 'evitar los granos'), basándose en la creencia de que la inmortalidad podría lograrse de esta manera. [1] Los antiguos textos taoístas del Taiping Jing sugieren que los individuos que alcanzaran el estado de ziran completo no necesitarían comida en absoluto, sino que podrían mantenerse absorbiendo el qi cósmico . [2]
Las órdenes religiosas taoístas a menudo promueven una dieta vegetariana para minimizar el daño a otras formas de vida sensibles. [3] Sin embargo, los niveles taoístas de restricción dietética son variados.
En la leyenda, al príncipe de la dinastía Han y adepto taoísta Liú Ān se le atribuye la invención del tofu , un alimento vegetariano . [ cita requerida ]
Según Ming Yi Wang, una versión de la dieta taoísta incluye bigu, veganismo , así como abstenerse de comer plantas de olor fuerte, tradicionalmente asafétida , chalota , puerro de montaña y Allium chinense u otros alliums , que junto con el ajo se conocen como wǔ hūn (五葷, o 'Cinco vegetales fétidos y de olor fuerte'). Además, se evitan las solanáceas . [4]