Coregone de Campotosto

Plato tradicional italiano de pescado

El coregone di Campotosto es un plato tradicional de pescado de laregión de Abruzzo en Italia , ^{[1] [2]} típico del lago de Campotosto , ^[3] este pez de origen subalpino ha encontrado un hábitat ideal en este lago. Se realizó una solicitud de reconocimiento de especie autóctona al Ministerio. Gracias también a las aguas muy limpias y a los nutrientes seleccionados, la calidad de la carne del pescado blanco es excelente y se presta muy bien a las diferentes formas de preparación. ^[4] El pescado se cocina asado a la parrilla y luego se marina en una preparación de vinagre y con aceite y guindilla. ^{[5] [6]}

Véase también

• Portal de Italia
• Portal de alimentos

• Cocina de Abruzzo
• Lista de platos de pescado

Referencias

1. "Nadia Moscardi cocina per Bulgari nell'atelier di via Condotti a Roma". 5 de noviembre de 2015.
2. "Festa del cinema di Roma: cena con Elodia per il regista Martin Scorsese". NoticiasCiudad .
3. "Riserva Naturale Lago di Campotosto - Campotosto (AQ) | Regione Abruzzo - Dipartimento Turismo, Cultura e Paesaggio". Abruzzoturismo.it. Archivado desde el original el 29 de marzo de 2023 . Consultado el 30 de noviembre de 2022 .
4. "Comune di Campotosto | Prodotti Tipici". Comune.campotosto.aq.it. 2017-12-31 . Consultado el 30 de noviembre de 2022 .
5. Santucci, Silvia (27 de febrero de 2019). "CAMPOTOSTO: LA RESILIENZA DI FILOMENA E DELLA SUA FAMIGLIA, DA GENERAZIONI RISTORATORI SUL LAGO".
6. Gasbarri, Luisa (30 de abril de 2015). 101 cose da fare en Abruzzo almeno una volta nella vita. Editores Newton Compton. ISBN 9788854182585– a través de Google Books.

Enlaces externos

• [1]