Un bar de vinos es un negocio similar a una taberna que se centra en la venta de vino , en lugar de licor o cerveza . Una característica típica de muchos bares de vinos es una amplia selección de vinos disponibles por copa. Algunos bares de vinos se caracterizan por vinos de un determinado tipo de origen, como el vino italiano o el champán . [ cita requerida ] Si bien muchos bares de vinos son establecimientos privados "independientes", en algunos casos, los bares de vinos están asociados con un minorista de vinos específico u otro punto de venta de vino, para proporcionar marketing adicional para la cartera de vinos de ese minorista. En los países donde las regulaciones de licencias lo permiten, algunos bares de vinos también venden los vinos que sirven y funcionan efectivamente como un híbrido entre una tienda de vinos y un bar de vinos.
Las cadenas de bares de vinos en el Reino Unido incluyen All Bar One .
Aunque la tendencia de los bares de vinos en Estados Unidos no fue bien recibida en la década de 1980, comenzaron a ganar popularidad en la década de 1990. A principios de 2000, los bares de vinos se volvieron muy populares y comenzaron a aparecer en muchos barrios metropolitanos de todo el país. Los bares de vinos ahora rivalizan con los lugares de reunión locales, como las cafeterías y los bares locales. [1] El fenómeno de los bares de vinos ofrece la filosofía de "pruebe antes de comprar". [2]
Los bares de vinos añaden una nueva dimensión a la cata de vinos . Buscan eliminar la asociación del vino con una clientela de alto nivel y listas de vinos abrumadoras y reemplazarla con un ambiente más informal y relajado. Muchos de estos bares están equipados con rincones y cabinas acogedoras envueltas en colores vivos y un entorno lujoso con la esperanza de que sus invitados se queden. [3] Los bares de vinos buscan aprovechar la estimulación intelectual vinculada al vino y ofrecer una alternativa a la escena del bar. El ambiente relajado se presta a un buen entorno de socialización con una sensación menos concurrida y un atractivo más íntimo. [4]
Los bares de vinos modernos han comenzado a incorporar una mayor variedad de alimentos. Tradicionalmente asociados con quesos y postres, los bares de vinos buscan combinar el vino con selecciones gourmet del tamaño de un aperitivo para realzar el paladar. El concepto lleva los sabores de los restaurantes elegantes a un entorno más informal. [5] Los dueños de restaurantes y chefs a veces adoptan el enfoque opuesto y utilizan los bares de vinos como una oportunidad para expandirse. [6]
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