Los ésteres de colesterilo son un tipo de lípido dietético y son derivados éster del colesterol . El enlace éster se forma entre el grupo carboxilato de un ácido graso y el grupo hidroxilo del colesterol . Los ésteres de colesterilo tienen una menor solubilidad en agua debido a su mayor hidrofobicidad . Los ésteres se forman reemplazando al menos un grupo –OH (hidroxilo) con un grupo –O–alquilo (alcoxi). Son hidrolizados por enzimas pancreáticas, como la colesterol esterasa, para producir colesterol y ácidos grasos libres. [1] Están asociados con la aterosclerosis . [2]
El éster de colesterol se encuentra en el cerebro humano en forma de gotitas de lípidos que almacenan y transportan el colesterol . [3] Se han encontrado mayores niveles de éster de colesterol en ciertas partes del cerebro de personas con enfermedad de Huntington . Se han encontrado mayores concentraciones de éster de colesterol en el caudado y el putamen , pero no en el cerebelo , de personas con enfermedad de Huntington en comparación con los niveles en los controles. [4] También se ha encontrado un aumento de éster de colesterol en otros trastornos neurológicos como la esclerosis múltiple y la enfermedad de Alzheimer . [3]
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