Especies de liquen
Umbilicaria esculenta , la tripa de roca o Iwa-take , es un liquen del género Umbilicaria que crece en las rocas.
Morfología
Se sabe que los componentes estructurales son dos tipos diferentes de polisacáridos: un heteroglicano del hongo y un glucano del alga. [1] Los líquenes de U. esculenta tienen un talo adherido al sustrato con un punto de apoyo central. [2] El talo también es heterómero (partes que son diferentes en calidad y número) y completamente corticado (tiene corteza y corteza). Muchas de las especies de Umbilicaria se caracterizan por una superficie talina veteada o rugosa. [2]
Ecología
Umbilicaria esculenta es un liquen saxícola que crece sobre rocas y es conocido popularmente como "callos de roca". Se encuentra generalmente a gran altitud en el este de Asia . [3]
Usos humanos
U. esculenta se considera un manjar en China, Corea y Japón, donde se come en platos, sopas o ensaladas. [4]
Los nativos americanos y los primeros colonos lo han utilizado como alimento para el hambre. [4]
Galería
Referencias
- ^ Sone, Y., Isoda-Johmura, M., y Misaki, A. (1996). Aislamiento y caracterización química de polisacáridos de Iwatake, Gyrophora esculenta Miyoshi. Biociencia, biotecnología y bioquímica , 60 (2), 213-215.
- ^ ab Watson, RR (nd). Aislamiento, purificación y preparación de extractos de polifenoles en plantas . Academic press, un sello editorial de Elsevier.
- ^ Sun, Yanhong, et al. “El polisacárido extraído de Umbilicaria esculenta inhibe la proliferación de células de melanoma a través de la vía de apoptosis mitocondrial activada por ROS”. Biological and Pharmaceutical Bulletin , The Pharmaceutical Society of Japan, 1 de enero de 2018, https://www.jstage.jst.go.jp/article/bpb/41/1/41_b17-00562/_html/-char/ja.
- ^ ab Zhao, Y., Wang, M. y Xu, B. (2021). Una revisión exhaustiva sobre los metabolitos secundarios y los efectos beneficiosos para la salud de los líquenes comestibles. Journal of Functional Foods , 80 , 104283
