Limu , también conocido como rimu , remu o ʻimu (del protoaustronesio * limut ) [1] es un término polinesio general para las plantas comestibles que viven bajo el agua, como las algas marinas , o las plantas que viven cerca del agua, como las algas . [2] [3] En Hawái, hay aproximadamente cien nombres para tipos de limu, sesenta de los cuales pueden coincidir con nombres científicos. [4] Cientos de especies de algas marinas se encontraron alguna vez en Hawái. [5] Muchos limu son comestibles y se utilizan en la cocina de la mayor parte de la Polinesia .
Usos
Varias especies de limu se utilizan como alimento en toda Polinesia y normalmente se come crudo como acompañamiento de comidas, generalmente pescado.
En Hawái, el limu se consideraba un componente importante de la dieta hawaiana junto con el pescado y el poi . [6] Los hawaianos cultivaban varias variedades de algas marinas como alimento, así como para alimentar a los peces criados en estanques . Se utilizaban hasta 75 tipos de limu como alimento, más de los 35 que se utilizan en la cocina japonesa , que también es conocida por su uso de algas marinas. [5] En los tiempos modernos, el limu se utiliza a menudo como condimento, normalmente en platos de pescado crudo como el poke . [7]
El limu se utilizaba en el hoʻoponopono , el antiguo proceso hawaiano de resolución de conflictos. Las partes perjudicadas y acusadas se reunían para rezar, pedir perdón y comer hojas de limu kala como símbolo de reconciliación. [7] [8] También se utiliza en la vestimenta tradicional hula [9] y como medicina. [10]
Debido a la forma de su follaje, los maoríes también aplicaron el nombre rimu al árbol nativo Dacrydium cupressinum . [2]
Abbott, Isabella Aiona (1992). Lā'au Hawai'i: Usos tradicionales hawaianos de las plantas. Bishop Museum Press. ISBN 9780930897628.
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Referencias
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