La lima persa ( Citrus × latifolia ), también conocida por otros nombres comunes como lima sin semillas , [2] lima Bearss [3] y lima Tahití , [3] es una especie de cítrico de origen híbrido , conocido solo en cultivo . [2] La lima persa es un cruce triploide entre lima Key ( Citrus × aurantiifolia ) y limón ( Citrus × limon ). [4] [5]
Aunque existen otras especies de cítricos a las que se denomina " limas ", la lima persa es la especie de lima más cultivada comercialmente [6] y representa la mayor parte de las frutas que se venden como limas. La fruta se vuelve amarilla a medida que madura, pero se vende universalmente mientras aún está verde.
Descripción
El árbol casi no tiene espinas. El fruto mide unos 6 centímetros ( 2+1 ⁄ 2 pulgadas) de diámetro, a menudo con extremos ligeramente en forma de pezón, y generalmente se vende mientras está verde, aunque se amarillea cuando alcanza la madurez completa. Es más grande, de piel más gruesa, con aromáticos cítricos menos intensos que la lima Key ( Citrus aurantifolia ). Las ventajas de la lima persa en la agricultura comercial en comparación con la lima Key son el tamaño más grande, la ausencia de semillas, la resistencia, la ausencia de espinas en los arbustos y una vida útil más larga de la fruta . Son menos ácidas que las limas Key y no tienen la amargura que le da el sabor único de la lima Key.
Cultivo
Las limas persas se cultivaron por primera vez a gran escala en Persia (ahora conocida como Irán ) y el sur de Irak . [7] [8]
Los árboles se propagan clonalmente, por injerto o acodo aéreo . [9] Las limas persas se comercializan principalmente en seis tamaños, conocidos como 110, 150, 175, 200, 230 y 250. Cada año se cultivan, procesan y exportan grandes cantidades de limas persas principalmente desde México [6] a los mercados americano, europeo y asiático. En 2014, Brasil fue el principal exportador de limas frescas a Europa (alrededor del 70%) y México suministró la mayor parte del resto. [10]
Lima Bearss [11] (llamada así en honor a John T. Bearss, quien desarrolló esta variedad sin semillas alrededor de 1895 en su vivero de Porterville , California )
Página de lima [12]
Lima persa SPB-7 [13]
Cal de estanque [14]
Lima de Tahití [15]
Usos
Se consigue fácilmente seco , ya que se utiliza a menudo de esta manera en la cocina persa .
Referencias
^ Porcher, Michel H.; et al. (1995), Base de datos multilingüe de nombres de plantas en múltiples alfabetos (MMPND): clasificación de nombres de cítricos, Universidad de Melbourne
^ abc Dianxiang Zhang; David J. Mabberley, "21. Citrus Linnaeus, Sp. Pl. 2: 782. 1753", Flora of China Online , consultado el 30 de junio de 2016
^ ab USDA GRIN Taxonomy , consultado el 30 de junio de 2016
^ Curk, Franck; Ollitrault, Frédérique; Garcia-Lor, Andres; Luro, François; Navarro, Luis; Ollitrault, Patrick (2016). "Origen filogenético de limas y limones revelado por marcadores citoplasmáticos y nucleares". Anales de Botánica . 11 (4): 565–583. doi :10.1093/aob/mcw005. PMC 4817432 . PMID 26944784.
^ Ali, Muhammad Amjad; Nawaz, Muhammad Azher (2017), "Avances en el mejoramiento y la genética de la cal", en Khan, M. Mumtaz; Al-Yahyai, Rashid; Al-Said, Fahad (eds.), La cal: botánica, producción y usos , CAB International, págs. 37–53
^ ab Perez, Agnes; Pollack, Susan (30 de julio de 2008). "Mayores importaciones de mangos y limas durante la mayor parte del primer semestre de 2008; también aumentaron las importaciones de uvas a principios de 2008/09" (PDF) . Fruit and Tree Nuts Outlook (FTS-333). Servicio de Investigación Económica, Departamento de Agricultura de los Estados Unidos: 16.
^ Raichlen, Steven (2 de agosto de 1992). «Los cítricos pequeños producen un jugo ácido, aceites aromáticos y un sabor intenso y fresco». The Baltimore Sun. Archivado desde el original el 2 de enero de 2013. Consultado el 30 de marzo de 2012 .
^ Lim, TK (11 de junio de 2012). Plantas medicinales y no medicinales comestibles: volumen 4, frutas. Springer. ISBN9789400740532.
^ Jonathan H. Crane y Jason L. Osborne (2015), Cultivo de limas 'Tahití' en el paisaje doméstico, Universidad de Florida, Extensión IFAS
^ Ficha técnica del producto CBI: Limas frescas en Europa
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