La lima persa ( Citrus × latifolia ), también conocida con otros nombres comunes como lima sin semillas , [2] lima Bearss [3] y lima Tahití , [3] es una especie cítrica de origen híbrido , conocida únicamente en cultivo . [2] La lima persa es un cruce triploide entre la lima ( Citrus × aurantiifolia ) y el limón ( Citrus × limon ). [4] [5]
Aunque existen otras especies de cítricos a las que se hace referencia como " limas ", la lima persa es la especie de lima más cultivada comercialmente [6] y representa la mayor proporción de las frutas vendidas como limas. La fruta se vuelve amarilla a medida que madura, pero se vende universalmente cuando aún está verde.
Descripción
El árbol casi no tiene espinas. El fruto mide unos 6 centímetros ( 2+1 ⁄ 2 pulgadas) de diámetro, a menudo con extremos ligeramente pezones, y generalmente se vende verde, aunque se vuelve amarillo cuando alcanza la madurez completa. Es más grande, de piel más gruesa y con aromas cítricos menos intensos que la lima ( Citrus aurantifolia ). Las ventajas de la lima persa en la agricultura comercial en comparación con la lima son el mayor tamaño, la ausencia de semillas, la rusticidad, la ausencia de espinas en los arbustos y una mayor vida útil de la fruta . Son menos ácidas que las limas y no tienen el amargor que les da el sabor único de las limas.
Cultivo
Las limas persas se cultivaron por primera vez a gran escala en Persia (ahora conocida como Irán ) y el sur de Irak . [7] [8]
Los árboles se propagan clonalmente, mediante injertos o acodos aéreos . [9] Las limas persas se comercializan principalmente en seis tamaños, conocidos como 110, 150, 175, 200, 230 y 250. Cada año se cultivan, procesan y exportan grandes cantidades de limas persas, principalmente desde México [6] a los mercados americano, europeo y asiático. En 2014, Brasil fue el principal exportador de limas frescas a Europa (alrededor del 70%) y México suministró la mayor parte del resto. [10]
Lima Bearss [11] (llamada así en honor a John T. Bearss, quien desarrolló esta variedad sin semillas alrededor de 1895 en su vivero en Porterville , California )
Lima de página [12]
Lima persa SPB-7 [13]
Tilo de estanque [14]
Lima Tahití [15]
Usos
Está ampliamente disponible seco , ya que a menudo se utiliza de esta manera en la cocina persa .
Referencias
^ Porcher, Michel H.; et al. (1995), Base de datos multilingüe de nombres de plantas con escritura múltiple (MMPND): clasificación de nombres de cítricos, Universidad de Melbourne
^ abc Dianxiang Zhang; David J. Mabberley, "21. Citrus Linnaeus, Sp. Pl. 2: 782. 1753", Flora of China Online , consultado el 30 de junio de 2016
^ ab Taxonomía GRIN del USDA , consultado el 30 de junio de 2016
^ Curk, Franck; Ollitrault, Frédérique; García-Lor, Andrés; Luro, François; Navarro, Luis; Ollitrault, Patrick (2016). "Origen filogenético de limas y limones revelado por marcadores citoplasmáticos y nucleares". Anales de botánica . 11 (4): 565–583. doi :10.1093/aob/mcw005. PMC 4817432 . PMID 26944784.
^ Ali, Muhammad Amjad; Nawaz, Muhammad Azher (2017), "Avances en la genética y el mejoramiento de la lima", en Khan, M. Mumtaz; Al-Yahyai, Rashid; Al-Said, Fahad (eds.), La cal: botánica, producción y usos , CAB International, págs. 37–53
^ ab Pérez, Agnes; Pollack, Susan (30 de julio de 2008). "Mayores importaciones de mangos y limas durante la mayor parte del primer semestre de 2008; las importaciones de uvas a principios de 2008/09 también aumentaron" (PDF) . Perspectivas de frutas y frutos secos . Servicio de Investigación Económica, Departamento de Agricultura de Estados Unidos (FTS-333): 16.
^ Raichlen, Steven (2 de agosto de 1992). "Los cítricos pequeños producen jugo agrio, aceites aromáticos y un sabor intenso y fresco". El sol de Baltimore . Consultado el 30 de marzo de 2012 .
^ Lim, conocimientos tradicionales (11 de junio de 2012). Plantas comestibles medicinales y no medicinales: Volumen 4, Frutas. Saltador. ISBN9789400740532.
^ Jonathan H. Crane y Jason L. Osborne (2015), Cultivo de limas 'Tahití' en el paisaje doméstico, Universidad de Florida, Extensión IFAS
^ Ficha informativa del producto CBI: limas frescas en Europa
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