El licor de Genziana ( en italiano : liquore di genziana ), o simplemente genziana , es un licor típico de varias regiones de Italia, especialmente de Abruzzo (así como de partes de Francia, donde se le llama liqueur de gentiane [1] ), que se produce destilando una maceración de las raíces de la genciana ( Gentiana lutea ). [2]
El nombre genziana también se utiliza para designar un digestivo , típico de la región de Abruzzo en Italia. [3] También se produce a partir de las raíces de la genciana, pero macerándolas en vino blanco en lugar de mediante cualquier proceso que implique destilación. [4] [2]
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