La leucil endopeptidasa ( EC 3.4.21.57, Leu-proteinasa vegetal , serina proteinasa específica de leucina , leucina endopeptidasa , serina proteinasa de espinaca (específica de leucina) , serina proteinasa específica de leucina de espinaca , Leu-proteinasa ) es una enzima . [1] [2] Esta enzima cataliza la siguiente reacción química
- Hidrólisis de proteínas. Escisión preferencial: Leu- en sustratos de moléculas pequeñas
Esta enzima se aísla de las hojas de la planta de espinaca ( Spinacia oleracea ).
Referencias
- ^ Aducci P, Ascenzi P, Pierini M, Ballio A (julio de 1986). "Purificación y caracterización de la leu-proteinasa, la serina proteinasa específica de leucina de las hojas de espinaca (Spinacia oleracea L.)". Fisiología vegetal . 81 (3): 812–6. doi :10.1104/pp.81.3.812. PMC 1075432 . PMID 16664908.
- ^ Aducci P, Ascenzi P, Ballio A (octubre de 1986). "Propiedades esterolíticas de la leucina-proteinasa, la serina proteinasa específica de leucina de las hojas de espinaca (Spinacia oleracea L.): un estudio en estado estacionario y preestacionario". Fisiología vegetal . 82 (2): 591–3. doi :10.1104/pp.82.2.591. PMC 1056164. PMID 16665073 .
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