El lenguado limón ( Microstomus kitt ) es un pez plano de la familia Pleuronectidae . Es originario de mares poco profundos alrededor del norte de Europa , donde vive en fondos pedregosos hasta profundidades de unos 1.400 metros (4.600 pies). Crece hasta 65 centímetros (26 pulgadas) de longitud y alcanza unos 3 kilogramos (6,6 libras) de peso. [2] [3]
Es un pescado muy popular como alimento .
El lenguado limón es un pez plano de ojos derechos con cabeza y boca pequeñas y piel lisa y viscosa. La superficie superior es de color marrón rojizo, moteada de rosa y naranja y motas de amarillo y verde, y típicamente se encuentra una mancha naranja prominente detrás de la aleta pectoral , alrededor de la cual también se curva la línea lateral . La parte inferior del pez es blanca. Los adultos pueden alcanzar longitudes de hasta 65 centímetros (26 pulgadas), pero la mayoría miden alrededor de 20 a 30 centímetros (8 a 12 pulgadas). [2] [3]
El pescado no es un verdadero lenguado , ni tiene sabor a limón. El nombre inglés probablemente proviene del nombre francés: limande o sole limande . [ cita requerida ] El término francés limande puede provenir de la palabra francesa lime , que significa "lima" (una herramienta utilizada para alisar metal, madera, etc.), posiblemente haciendo referencia a la textura de la piel del pescado. Algunos otros autores sugieren que "limande" también puede provenir de la palabra francesa limon (que significa "limo"). [4]
En 2007, la cuota pesquera de la Unión Europea , o captura total admisible (CTP), para el lenguado limón (y el mero ) fue de 6.175 toneladas, de las cuales 3.716 toneladas fueron capturadas, en su mayoría por pescadores del Reino Unido. La cuota para 2008 y 2009 fue de 6.793 toneladas. [5] [6]
La Sociedad de Conservación Marina califica el lenguado limón con un 3 o 4 en su escala de sostenibilidad (donde 1 es el mejor y 5 el peor) dependiendo de cómo y dónde se captura. [7] [8]
Otras especies de peces planos se conocen como lenguados limón: