Las pinzas para azúcar son pequeños utensilios para servir [1] que se utilizan en la mesa para transferir los trozos de azúcar del azucarero a las tazas de té . [2] Las pinzas aparecieron a finales del siglo XVII, [3] y eran muy populares en 1800, y la mitad de los hogares británicos las poseían. [2] El declive de la fiesta formal del té llevó a la desaparición de las pinzas para el azúcar; en el siglo XXI se consideran una rareza en la mesa en su función original, pero han adquirido un nuevo significado: las pinzas ahora representan lo inglés (en algún lugar) . junto con Miss Marple ). [4] Además, estas pinzas todavía se pueden usar para servir dulces pequeños, judías verdes , rodajas de pepino y palitos de apio . [1]
Terminología
Evolución de las pinzas para azúcar: [5] desde pinzas que datan del reinado de Jorge I, pasando por lazos muy decorativos (década de 1750), hasta pinzas más modernas.
La terminología es inconsistente. Egan Mew [5] sigue la evolución del utensilio a través de:
pinzas de azúcar . Si bien estas herramientas compartían el nombre con resistentes pinzas para azúcar (y también parecían tijeras), eran de naturaleza muy diferente: estas últimas se usaban para cortar trozos del pan de azúcar en la cocina, mientras que las primeras se usaban en la mesa, eran decorativas y frecuentemente hechas de plata; [2] David Shlosberg afirma que este término no se aplicó contemporáneamente a este utensilio y que el término " pinzas para té " en realidad se utilizó en el siglo XVIII. [6] [7]
los lazos de azúcar con asas muy decorativas aparecen en la década de 1750 [5] (Shlosberg dice que el desplazamiento comenzó a principios de la década de 1770) por un corto tiempo;
Las pinzas para azúcar con diseños más sencillos aparecieron en el siglo XVIII y gradualmente evolucionaron hasta convertirse en el "diseño atrevido y malo" del siglo XIX. A principios del siglo XX, "la moda... ha desechado a los azucareros de la sociedad". [5]
Construcción
Las primeras pinzas tenían forma de tijeras, a veces con formas extravagantes, como cigüeñas con picos largos [8] o marionetas que agarraban el azúcar con las manos. [3] La mayoría en ese momento eran "arcos de azúcar" con dos manos elaboradamente decoradas con calados que estaban unidas por un arco flexible martillado en un resorte, de modo que las manos se abrían cuando no se aplicaba presión a los brazos. [8] La última parte del reinado de Jorge II y el comienzo del reinado de Jorge III exhibieron una gran variedad de patrones perforados y grabados en las tenazas. [9] A finales de la era georgiana, la popularidad de las perforaciones había disminuido y las tangas se hicieron para combinar con los diseños de cucharas contemporáneos (por ejemplo, con el patrón de violín). [10]
Pinzas para azúcar en forma de cigüeña (Gran Bretaña, siglo XVIII). Cuando se abren, los cuerpos de los pájaros revelan un bebé en su interior, lo que ilustra la leyenda de la cigüeña dando a luz a los bebés.
Miau, Egan (1907). "La Colección de Antigüedades". La revista Pall Mall . 39 . George Routledge & Sons, limitada: 496–500 . Consultado el 7 de octubre de 2023 .
Jackson, Charles James (1911). "Pinzas para azucar". Una historia ilustrada de la placa inglesa, eclesiástica y secular: en la que se delinea y describe el desarrollo de la forma y la decoración en la orfebrería de las Islas Británicas, desde los primeros ejemplos conocidos hasta los últimos del período georgiano . vol. 2. Vida en el campo . Consultado el 7 de octubre de 2023 .
Harvard, H. (1890). "Pince". Dictionnaire de l'ameublement et de la decoración depuis le XIIIe siècle jusqu'à nos jours (en francés). vol. 4. Casa Quantin . Consultado el 7 de octubre de 2023 .
Von Drachenfels, Susanne (2000). "Pequeños utensilios para servir". El arte de la mesa: una guía completa sobre cómo poner la mesa, los modales en la mesa y la vajilla . Simón y Schuster. pag. 242.ISBN 978-0-684-84732-0. Consultado el 7 de octubre de 2023 .
Shlosberg, David (2004). Pinzas para té de plata del siglo XVIII: una guía ilustrada para coleccionistas. Shlosberg . Consultado el 7 de octubre de 2023 .
