Una calificación de vino es una puntuación asignada por uno o más críticos de vino a un vino catado como resumen de la evaluación que ese crítico hizo de ese vino . Por lo tanto, una calificación de vino es una puntuación de calidad subjetiva, generalmente de naturaleza numérica, otorgada a una botella de vino específica. En la mayoría de los casos, las calificaciones de vino las establece un solo crítico de vinos, pero en algunos casos una calificación se deriva de la información de varios críticos que prueban el mismo vino al mismo tiempo. Se utilizan varias escalas diferentes para las calificaciones de vino. Además, las prácticas utilizadas para llegar a la calificación pueden variar. En las últimas dos décadas, la escala 50-100 introducida por Robert M. Parker, Jr. se ha vuelto de uso común. Esta o escalas numéricamente similares son utilizadas por publicaciones como Wine Enthusiast , Wine Spectator y Wine Advocate . [1] [2] [3] Otras publicaciones o críticos, como Jancis Robinson y Michael Broadbent , pueden utilizar una escala de 0 a 20, o una escala de 0 a 5 (a menudo en términos de número de estrellas), ya sea con o sin pasos de media estrella. [4]
En los últimos años, con la llegada de las calificaciones agregadas generadas por los usuarios, también han proliferado los sistemas de calificación grupal, como el empleado por CellarTracker , que utiliza información de catadores de vino no profesionales que catan en diferentes condiciones. [5] Además de una puntuación numérica simple, la mayoría de las calificaciones de vino están destinadas a complementar las notas de cata , que son breves descripciones de la impresión general del crítico de vinos sobre el vino, incluidas sus cualidades de sabor. Sin embargo, a menudo el énfasis (en particular en marketing) está en la puntuación aplicada por un crítico en lugar de en la nota de cata total del vino. [6]
Si bien la composición de notas de cata y otras formas de literatura sobre el vino ha existido a lo largo de la historia del vino , el uso generalizado de sistemas de calificación numérica es un fenómeno relativamente reciente. A mediados del siglo XX, a medida que se desarrollaba el interés estadounidense por el vino, los consumidores se encontraron con una amplia variedad de vinos de todo el mundo. Este excedente de opciones disponibles creó un nicho de mercado para los críticos que podían proporcionar un servicio de revisión de vinos y hacer recomendaciones que pudieran facilitar el proceso de compra para los consumidores. Siguiendo un patrón similar a las reseñas de productos de revistas de consumo como Consumer Reports y Which?, los críticos estadounidenses comenzaron a escribir reseñas de vinos más condensadas que los consumidores podían revisar brevemente para identificar los vinos de interés. La popularización de la puntuación numérica se atribuye ampliamente al crítico de vinos estadounidense Robert Parker, quien diseñó su sistema de calificaciones numéricas según el sistema de calificación estandarizado estadounidense en la década de 1970. [6] [7]
Según el sistema de Parker, los vinos se evaluaban en una escala de 50 a 100 que se correlacionaba aproximadamente con una "calificación" de A a F para el vino. Un vino se consideraba "superior a la media" o "bueno" si obtenía una puntuación de al menos 85 puntos. Los lectores de revistas de calificación de vinos como The Wine Advocate de Parker , o sus imitadores posteriores como Wine Spectator y The Wine Enthusiast , podían ver rápidamente de un vistazo una reseña de varias docenas o incluso cientos de vinos disponibles desglosados en evaluaciones numéricas. Estos consumidores podían aislar una serie de puntuaciones en las que concentrar su compra sin tener que probar un vino de antemano. De manera similar, los minoristas y comerciantes de vino se encontraron con una herramienta de marketing lista para usar que ni siquiera les exigía investigar o probar el vino antes de ponerlo a la venta. [6]
La popularidad de las clasificaciones numéricas de los vinos se convirtió en una bendición para la industria de la venta minorista de vinos. Los vinos que recibían puntuaciones clasificadas como "sobresalientes" (normalmente 90 puntos o más) tenían garantizadas ventas favorables en el mercado. Los vinos que recibían puntuaciones "extraordinarias" o "clásicas" de 95 a 100 puntos empezaron a convertirse en objeto de culto que, junto con la producción limitada, ayudó a disparar sus precios. Surgió un segmento de vinos de inversión que tenía como objetivo sacar provecho de la especulación y el eventual aumento de precios en torno a los vinos con puntuaciones altas. La influencia de las clasificaciones de vinos fue especialmente marcada en los mercados de vino en desarrollo de Asia, Rusia y Sudamérica a principios del siglo XXI. [6]
El sistema de calificación numérica del vino ha sido duramente criticado. [8] [9] [10] [11] Se ha considerado una fuerza impulsora en la globalización del vino y la minimización de la influencia del terroir y la individualidad en la elaboración del vino. Los críticos del sistema de calificación del vino sostienen que el poder económico y de marketing de recibir puntuaciones favorables por parte de críticos influyentes ha dirigido la vinificación global hacia la producción de un estilo homogéneo que se percibe como atractivo para los críticos. Estos críticos señalan lo que sostienen que es un defecto inherente en la degustación de una amplia variedad de vinos a la vez. Cuando se comparan entre sí, los vinos (en particular los tintos) que tienen colores profundos , cuerpo completo , sabores más fuertes y concentrados y una sensación en boca suave tienden a destacarse del surtido más que los vinos con características más sutiles. Estos vinos tienden a recibir calificaciones de vino más favorables, lo que ha llevado a un aumento en la proliferación de estos estilos de vinos en el mercado. [6]
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