El término witchetty grub (también escrito witchety grub o witjuti grub [1] ) se utiliza en Australia para las larvas grandes y blancas de varias polillas que se alimentan de madera . En particular, se aplica a las larvas de la polilla cósida Endoxyla leucomochla , que se alimenta de las raíces del arbusto witchetty (de donde toman su nombre las larvas) que está muy extendido en todo el Territorio del Norte y también se encuentra típicamente en partes de Australia Occidental y Australia del Sur , [2] aunque también se encuentra en otras partes de Australia.
El término también puede aplicarse a las larvas de otras polillas cósidas, polillas fantasma ( Hepialidae ) y escarabajos de cuernos largos ( Cerambycidae ). El término se utiliza principalmente cuando se considera a las larvas como alimento. La larva es el alimento de insectos más importante del desierto y ha sido históricamente un alimento básico en las dietas de los aborígenes australianos . [3]
El término arabana para la larva es mako witjuti (con énfasis en las sílabas iniciales); mako significa larva, y witjuti se refiere al arbusto, no a la larva en sí. [4] De manera similar, los pueblos Ngalea llamaban al insecto "mako wardaruka", es decir, larvas del arbusto wardaruka ( Acacia ligulata ). [5] El nombre Pitjantjatjara es "maku". [6] Se ha sugerido que la palabra "witchetty" proviene de la palabra Adynyamathanha wityu , que significa "palo con gancho", y vartu , que significa "larva". [3]
Se dice que las diferentes larvas tienen un sabor similar. Se pueden comer crudas o ligeramente cocidas en cenizas calientes y los aborígenes australianos las buscan como un alimento rico en proteínas. La larva cruda de witchetty tiene un sabor similar al de las almendras; [7] sin embargo, cuando se cocina, la piel se vuelve crujiente como el pollo asado, mientras que el interior se vuelve de color amarillo claro, como un huevo frito, y el sabor se ha descrito anecdóticamente de diversas formas: como huevo revuelto, pollo o "langostino con salsa de cacahuete". [3] [8] [9] [10]
Estas larvas viven en los árboles. También se pueden encontrar en los árboles de acacia negra y se considera que son la razón por la que estos árboles mueren en un plazo de 10 a 15 años. Las raíces del arbusto Acacia kempeana son otra fuente de larvas. [11]
Cuando se sostienen, como mecanismo de defensa, las larvas secretan un líquido marrón. [3]
Las larvas de Witchetty aparecen como Sueños en muchas pinturas aborígenes . [3]
La definición del diccionario de witchety grub en Wikcionario
