Compuesto químico
La laricitrina es un flavonol O -metilado , un tipo de flavonoide. Se encuentra en la uva roja (ausente en la uva blanca) [1] y en el Vaccinium uliginosum (arándanos de pantano). [2] Es uno de los compuestos fenólicos presentes en el vino . [3]
Metabolismo
La laricitrina se forma a partir de miricetina por la acción de la enzima miricetina O-metiltransferasa . [4] Luego es metilada por la laricitrina 5'-O-metiltransferasa en siringetina .
Glicósidos
- Laricitrina 3-O-galactósido, que se encuentra en la uva [1]
- Laricitrina 3-glucósido encontrada en Larix sibirica [5]
- Laricitrina 3,5'-di-O-β-glucopiranósido, que se encuentra en Medicago littoralis [6]
Referencias
- ^ ab Mattivi, F; Guzzon, R; Vrhovsek, U; Stefanini, M; Velasco, R (octubre de 2006). "Perfil de metabolitos de la uva: flavonoles y antocianinas". J. Agric. Food Chem . 54 (20): 7692–702. doi :10.1021/jf061538c. PMID 17002441.
- ^ Anja; Jaakola, Laura; Riihinen, Kaisu R.; Kainulainen, Pirjo S. (2010). "Variación de antocianinas y flavonol en arándanos de pantano (Vaccinium uliginosumL.) en Finlandia". Revista de Química Agrícola y Alimentaria . 58 (1): 427–433. doi :10.1021/jf903033m. PMID 20000402.
- ^ Castillo-Munoz, Noelia; Gomez-Alonso, Sergio; Garcia-Romero, Esteban; Hermosin-Gutierrez, Isidro (2007). "Perfiles de flavonol de uvas tintas Vitis vinifera y sus vinos de un solo cultivo". Journal of Agricultural and Food Chemistry . 55 (3): 992–1002. doi :10.1021/jf062800k. PMID 17263504.
- ^ Ruta de biosíntesis de la siringetina en metacyc.org
- ^ Tyukavkina, NA; Medvedeva, SA; Ivanova, SZ (1974). "Nuevos glicósidos de flavonol de las agujas de Larix sibirica". Química de compuestos naturales . 10 (2): 170–172. doi :10.1007/BF00563605.
- ^ Flavonoides aislados de Medicago littoralis Rhode (Fabaceae): su importancia ecológica y quimiosistemática Archivado el 22 de julio de 2011 en Wayback Machine.
