El langostino indio ( Fenneropenaeus indicus , anteriormente Penaeus indicus ) es una de las principales especies de langostino comercial del mundo. Se encuentra en el Pacífico Indo-Occidental desde el este y sureste de África , a través de India , Malasia e Indonesia hasta el sur de China y el norte de Australia . [3] Los camarones adultos crecen hasta una longitud de unos 22 cm (9 pulgadas) y viven en el lecho marino a profundidades de unos 90 m (300 pies). Las primeras etapas de desarrollo tienen lugar en el mar antes de que las larvas se trasladen a los estuarios. Regresan al mar como subadultos.
El langostino indio se utiliza para el consumo humano y es objeto de una pesquería marítima, especialmente en China, India, Indonesia, Vietnam y Tailandia. También es objeto de una industria acuícola , siendo los principales países involucrados Arabia Saudita, Vietnam, Irán e India. Para ello, se recolectan semillas silvestres o se crían camarones jóvenes en criaderos y se mantienen en estanques a medida que crecen. Los estanques pueden ser extensivos y depender de alimentos naturales (en la India se utilizan arrozales después del período de los monzones) o semiintensivos o intensivos, con alimentación controlada. La recolección se realiza mediante drenaje del estanque.
F. indicus es conocido por muchos nombres comunes en todo el mundo, incluido el langostino blanco indio , el langostino Tugela , el langostino blanco , [1] el langostino banana , el langostino indio y el langostino banana pata roja , [2] algunos de los cuales también pueden aplicarse a la especies relacionadas Fenneropenaeus merguiensis . [4] El nombre de camarón blanco también puede referirse a otras especies.
F. indicus es un decápodo marino con juveniles estuarinos . Prefiere barro o barro arenoso a profundidades de 2 a 90 metros (7 a 295 pies). [3] Crece hasta 228 milímetros (9 pulgadas) y tiene una vida útil de 18 meses. Después de la eclosión, se obtienen nauplios que nadan libremente, que pasan a través de protozoos, mysis y luego a la etapa postlarval, que se asemeja al camarón adulto. Las postlarvas migran a los estuarios, se alimentan y crecen hasta alcanzar una longitud de 110 a 120 mm, y estos subadultos regresan al mar y son reclutados para la pesca. [5] También se utiliza comúnmente en el cultivo de camarón .
La producción mundial de camarón es de aproximadamente 6 millones de toneladas, de las cuales aproximadamente 3,4 millones de toneladas provienen de la pesca de captura y 2,4 toneladas de la acuicultura. China y otros cuatro países asiáticos, incluidos India, Indonesia, Vietnam y Tailandia, representan en conjunto el 55% de la pesca de captura. [6] Entre los camarones, la contribución de F. indicus a las pesquerías mundiales fue de alrededor del 2,4%, [6] y a la producción mundial de camarones de cultivo fue del 1,2% en 2005. [5] Actualmente, F. indicus se cultiva principalmente en Arabia Saudita, Vietnam, República Islámica del Irán e India. Arabia Saudita fue el mayor productor en 2005 con casi 11.300 toneladas, seguido de cerca por Vietnam con 10.000 toneladas. En la India, el cultivo de F. indicus disminuyó de 5.200 toneladas en 2000 a 1.100 toneladas en 2005 debido a la preferencia de los agricultores por P. monodon . [5]
En 2010, Greenpeace Internacional añadió el langostino indio a su lista roja de productos del mar. Aunque el langostino indio en sí no está amenazado, los métodos utilizados para capturarlo dan como resultado una gran cantidad de capturas incidentales , que incluyen especies en peligro de extinción como las tortugas marinas . [7]
El ciclo de producción de F. indicus sigue los mismos pasos que el de otras especies de camarón, es decir, la producción de semillas y el crecimiento de las postlarvas hasta un tamaño comercializable. Las fuentes de semillas y las técnicas de engorde pueden variar según lo desee el agricultor para lograr un equilibrio entre el costo de producción y la cantidad deseada de producción.
Las semillas pueden obtenerse del medio silvestre o mediante el establecimiento de criaderos. En los sistemas tradicionales de arrozales, los juveniles que se han congregado cerca de las compuertas pueden ingresar al campo con la marea alta entrante. Entre las especies de langostinos que ingresan al campo, F. indicus constituye alrededor del 36% al 43%. [8] Anteriormente también se recolectaban y vendían semillas silvestres a los criadores de camarones. Hoy en día, la dependencia de las semillas silvestres se ha reducido debido al establecimiento de criaderos y también a la reducción de semillas silvestres debido a la sobrepesca.
La intensificación del cultivo de camarón está limitada por el suministro de semillas. La producción de semillas en los criaderos depende de la disponibilidad de reproductores y la calidad de los reproductores. Los reproductores para la producción de semillas pueden obtenerse del medio silvestre o pueden desarrollarse mediante maduración inducida en criaderos.
Los individuos maduros se pueden recolectar en el medio silvestre durante sus temporadas máximas de desove en marzo/abril y julio/agosto en los trópicos. [9] Un rango de temperatura de 27 a 31 °C (81 a 88 °F) y una salinidad de 30 ‰ a 35 ‰ es ideal para el desove. [5]
Aunque los criaderos de los países en desarrollo todavía dependen de semillas silvestres, la maduración puede inducirse mediante una técnica de ablación del pedúnculo ocular en la que se extirpan unilateralmente los pedúnculos de las hembras para estimular la actividad endocrina. Las hembras extirpadas desovan después de 4 días, observándose un pico entre los días 5 y 6. [10] Sin embargo, es costoso criar reproductores en cautiverio y los camarones extirpados dan como resultado alevines menos resistentes con una baja tasa de supervivencia. [11] Aunque la fecundidad de las hembras sometidas a ablación puede no diferir significativamente, [10] [12] se encontró que las tasas de eclosión de las hembras sometidas a ablación eran notablemente menores (37,8 % a 58,1 %) que las de las hembras no ablación (69,2 %). . [10] También se ha descubierto que las hembras salvajes son más fecundas por unidad de peso que las hembras sometidas a ablación. [12] Sin embargo, cuantitativamente, el número de puestas, huevos y nauplios producidos por hembras extirpadas es diez, ocho y seis veces, respectivamente, el de las hembras no extirpadas. [5]
El tamaño de las hembras utilizadas para la reproducción y el desove debe ser preferiblemente superior a 150 milímetros (5,9 pulgadas) y los machos superior a 140 mm (5,5 pulgadas), ya que maduran a aproximadamente 148 mm (5,8 pulgadas) y 128 mm (5,0 pulgadas) respectivamente. [9]
Se utilizan tanques circulares de 2 a 5 toneladas de capacidad para criar larvas desde el estadio de nauplio hasta el de mysis. La salinidad del agua se mantiene en torno al 32 ‰ y el pH en 8,2. No se proporciona alimento al nauplio ya que es una etapa en la que no se alimenta. [13] La etapa de protozoos se abastece de un cultivo mixto de diatomeas dominadas por Chaetoceros spp. [13] o Skeletonema spp. [14] a una concentración de alrededor de 30.000 a 40.000 células por ml. La mejor densidad de algas que promueve la mayor supervivencia, el crecimiento y el desarrollo larvario más rápido es de alrededor de 60 a 70 células por μL. [14] Desde la etapa de mysis también se alimentan con nauplios de artemia y una mezcla de huevo, gambas y natillas. La cría de postlarvas puede continuar en el mismo tanque y las postlarvas (PL) se alimentan con carne de mejillón picada, polvo de camarón mantis o una variedad de otros alimentos frescos con un tamaño de partícula de 200 a 1000 μm hasta que alcancen PL-20 (día 20 de postlarva). Después de la etapa PL-20, se pueden sembrar directamente en estanques de engorde sin aclimatación. [13]
Las técnicas de engorde pueden ser extensivas, semiintensivas o intensivas.
Este es el sistema tradicional de cultivo de camarón que implica el almacenamiento de semillas silvestres con el agua de las mareas y se practica en Bangladesh, India, Indonesia, Myanmar, Filipinas y Vietnam. En la costa suroeste de la India, los arrozales costeros bajos se utilizan para cultivar una variedad de arroz tolerante a la salinidad llamada 'pokkali' y el cultivo de camarones se lleva a cabo después del monzón, de noviembre a abril. [15] Se necesitan un promedio de 150 a 180 días para que un solo cultivo esté listo para la cosecha. [16] La producción estimada del cultivo de camarones y arroz varía de 400 a 1200 kg/ha durante un período de seis meses. F. indicus representa alrededor del 36% al 43% del rendimiento total de camarón, que puede alcanzar entre 400 y 900 kg/ha/año. Se puede hacer más productivo el cultivo extensivo mediante la construcción de estanques artificiales, el uso de aireación y el suplemento con dieta artificial. Esto puede aumentar la productividad a 871,5 kg/ha/320 días en cultivo mixto de langostino. [15] El monocultivo de F.indicus puede producir un beneficio neto de hasta 8.000 rupias (aproximadamente entre 180 y 200 dólares estadounidenses) por hectárea y año para dos cultivos.
En comparación con el tipo de manejo tradicional, la producción semiintensiva se realiza en una escala relativamente menor, con estanques de 0,2 a 2 hectáreas y también a una profundidad de 1,0 a 1,5 m. [11] Las densidades de población pueden oscilar entre 20 y 25 PL/m2 utilizando semillas derivadas de criaderos para monocultivo. Los alimentos naturales se cultivan mediante la aplicación de fertilizantes y también se administran alimentos complementarios durante el cultivo a razón de 4 a 5 veces al día. [16] El intercambio de agua a una tasa del 30% al 40% se realiza mediante bombas. [11] También se proporciona aireación suplementaria utilizando entre 4 y 6 aireadores por hectárea. [5] Un período de cultivo puede durar entre 100 y 150 días dependiendo de varios factores. [dieciséis]
La agricultura intensiva es un sistema de cultivo estrictamente controlado que depende mucho menos de los alimentos naturales y tiene un alto nivel de mecanización. Los estanques también suelen ser muy pequeños (0,1 a 1 ha) [11] y la densidad de población muy alta (50 a 100 PL/m2). [5] El intercambio de agua de alrededor del 30% diario es esencial para evitar la degradación del agua debido a la alta densidad de población y la alta tasa de alimentación (5 a 7 veces/día). Se puede alcanzar un nivel de producción de alrededor de 10.000 a 20.000 kg/ha/año. [5] Un período de cultivo dura de 120 a 140 días. [dieciséis]
En la agricultura tradicional, la recolección se realiza colocando redes cónicas en las compuertas y abriéndolas durante la marea baja. Los camarones quedan atrapados en la red a medida que el agua retrocede. Los camarones restantes se capturan con redes atmosféricas. En prácticas semiintensivas e intensivas la cosecha se realiza mediante drenaje completo del estanque. El resto de los camarones se recogen a mano. [5]
El costo de producción depende del tipo de cultivo utilizado, la escala de producción, el número de ciclos de producción por año, etc. Se estima que el costo de producción de semillas fue de US$ 1,6/1000. El costo del camarón adulto puede oscilar entre 4 y 5 dólares EE.UU./kg. [5]
El camarón indio tiene un valor de mercado relativamente menor que el P. monodon . El precio promedio del camarón blanco es de 5,5 dólares EE.UU./kg para un rango de tamaño de 21/25 camarones por kg, mientras que para P. monodon es de 7-13 dólares EE.UU./kg. Sin embargo, como F. indicus es más fácil de criar y criar, el beneficio relativo obtenido por F. indicus puede ser mayor por insumo de lo que parece según las cifras anteriores. [5]
Tradicionalmente, los camarones se exportan con cabeza, sin cabeza, con cola o congelados en bloques. Las ganancias pueden aumentar agregando valor a los camarones en forma de encurtidos, chuletas, rebozados, listos para cocinar, etc. [5]
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