Condimento popular en Chicago
La salsa suave es un condimento , similar a la salsa de barbacoa y la salsa mumbo . Se hizo popular en los restaurantes de pollo frito y barbacoa del sur y oeste de Chicago, como Harold's Chicken Shack , Uncle Remus Saucy Fried Chicken y Lem's Bar-BQ . [1] [2] [3] [4] La salsa suave se asocia particularmente con las comunidades negras de Chicago . [5] Si bien las recetas varían sustancialmente, muchas formulaciones implican una combinación de kétchup , salsa de barbacoa y salsa picante . [6]
Véase también
Referencias
- ^ Davis, Brian (19 de octubre de 2021). "¿Qué es la salsa Chicago Mild?". America's Test Kitchen . Consultado el 20 de octubre de 2022 .
- ^ Waxman, Naomi; Levitt, Aimee (8 de octubre de 2021). "La salsa suave de Harold's Chicken llega a los estantes de las tiendas de comestibles". Eater Chicago . Consultado el 24 de octubre de 2022 .
- ^ Jackson, Scoop (6 de noviembre de 2019). "La belleza y el misterio de la salsa suave". Newcity . Consultado el 24 de octubre de 2022 .
- ^ Burress, Hannibal (13 de febrero de 2017). "El genio simple de la salsa suave". Chicago Magazine . Consultado el 24 de octubre de 2022 .
- ^ Infante, Dave (20 de noviembre de 2017). "El ícono gastronómico más subestimado de Chicago". Thrillist . Consultado el 24 de octubre de 2022 .
- ^ Daley, Bill (24 de enero de 2017). "¿Cuál es la historia? Respondiendo las preguntas de un lector sobre la salsa suave, el condimento que encontrará solo en Chicago". Chicago Tribune . Consultado el 24 de octubre de 2022 .
