La ensalada cauchoise (pronunciación en francés: [salad koʃwaz] ) es una ensalada tradicional de patatas,berrosy palitos de apio de la cocina delPays de Caux,Normandía, Francia. Otros ingredientes que a veces se utilizan incluyenjamón,gruyèreynueces. Se condimenta con unde vinagre de sidray crema normandos.[1][2]