El escaldadero era el despacho de los hogares medievales encargado de escaldar los cadáveres de los animales, así como los utensilios. También era la estancia en la que se desarrollaba esta actividad. Estaba a cargo del escaldador . El despacho estaba subordinado a la cocina , y existía como despacho separado solo en los hogares más grandes. Estaba estrechamente conectado con otros despachos de la cocina, como la salsera y la despensa . [1]