Temporada de serie de televisión
La quinta temporada de Top Chef Masters se anunció el 16 de mayo de 2013. [1] Gail Simmons apareció como la nueva crítica principal de la competencia. [1] Además, Lesley Suter, la editora de alimentos y cenas de Los Angeles Magazine , se unió al panel de jueces junto a James Oseland , Ruth Reichl y Francis Lam . [2] La temporada se estrenó el 24 de julio de 2013, con 13 chefs galardonados compitiendo en desafíos semanales para ganar el gran premio de $100,000 ( USD ) para su caridad y el título de "Top Chef Master". [3]
Cada concursante de Top Chef Masters hizo que su sous-chef compitiera en una serie de desafíos separados llamados " Batalla de los Sous Chefs ". [4] Conducido por el juez habitual de Top Chef, Hugh Acheson , los resultados de cada webisodio impactaron directamente a los competidores de la competencia principal. [4] El ganador de cada ronda recompensó a su respectivo jefe de cocina con inmunidad a la eliminación, mientras que los sous-chefs con los desempeños más bajos se ganaron una desventaja, como menos tiempo para preparar o comprar ingredientes. [4]
Concursantes
13 chefs consagrados, junto con sus sous-chefs seleccionados, compitieron en la quinta temporada de Top Chef Masters . Bryan Voltaggio compitió originalmente en Top Chef: Las Vegas , la sexta temporada de la serie original Top Chef . [5] David Burke compitió previamente en la segunda temporada de Top Chef Masters , mientras que Sue Zemanick apareció en la tercera temporada del programa . El sous-chef Jorel Pierce compitió por un lugar en Top Chef: Seattle , la décima temporada de Top Chef , pero fue eliminado durante las rondas clasificatorias.
Progreso del concursante
^Nota 1 : Eliminada al quedar última en el Desafío Rápido. ^Nota 2 : Jennifer venció a Sue en la posterior Batalla de los Sous Chefs para regresar a la competencia.
- (GANADOR) El chef ganó la temporada y fue coronado Top Chef: Master .
- (SUBCAMPEÓN) El chef quedó como subcampeón de la temporada.
- (GANAR) El chef ganó el desafío de eliminación de ese episodio.
- (ALTO) El chef fue seleccionado como uno de los mejores participantes en el Desafío de Eliminación, pero no ganó.
- (EN) El chef no ganó ni perdió el Desafío de Eliminación de esa semana. Tampoco estaba preparado para ser eliminado.
- (BAJO) El chef fue seleccionado como uno de los últimos en el Desafío de Eliminación, pero no fue eliminado.
- (FUERA) El chef perdió el desafío de eliminación de esa semana y fue eliminado.
Batalla de los sous chefs
^Nota 3 : Jorel y Jennifer vencieron a Nick y Sue para seguir en la competencia. No se otorgó inmunidad. ^Nota 4 : No se otorgó inmunidad para la final.
- (GANADOR) El sous-chef ganó la ronda, obteniendo inmunidad para su chef principal en la competencia principal.
- (ALTO) El chef fue seleccionado como uno de los mejores participantes del desafío, pero no ganó.
- (EN) El sous-chef no ganó ni perdió la ronda.
- (BAJO) El sous-chef fue seleccionado como uno de los últimos participantes de la ronda, lo que le dio a su chef principal una desventaja en la competencia principal.
- (FUERA) El jefe de cocina fue expulsado de la competencia principal en el episodio anterior, eliminando a su respectivo sous-chef.
- (WD) El chef se retiró de la competencia.
Episodios
Episodio 1: Sous Chefs y paracaidismo
- Batalla de Sous Chefs: Los sous chefs deben elaborar un plato que incorpore el estilo culinario de su Top Chef Master en 45 minutos.
- GANADOR: Drew (vieira a la plancha con hongos Hon Shemeji y caldo de shiitake)
- VENTAJA: Inmunidad (Douglas)
- DESVENTAJA: Los maestros chefs no pueden utilizar sus cuchillos; solo se puede utilizar una mesa estándar en su lugar (David, Lynn, Richard)
- Desafío de eliminación: Los chefs deben preparar una cena familiar para el equipo de paracaidistas SkyHawks . Cada chef debe elegir si quiere viajar al sitio en automóvil o en paracaidismo. Si saltan en paracaídas, tendrán 2 horas para cocinar, pero si conducen, tendrán solo 1 hora. Todos los chefs, excepto Douglas, deciden saltar. Después de esto, los chefs descubren que solo podrán usar los mismos ingredientes en sus platos que sus sous chefs usaron en la batalla de sous chefs. También descubren que Douglas ha ganado la inmunidad por la actuación de su sous chef y que David, Lynn y Richard no sabrán su desventaja hasta que lleguen. El ganador gana $ 10,000 para su caridad.
- GANADORA: Odette (cordero asado frío con ensalada de coliflor y anchoas)
- ELIMINADO: Herbert (Gazpacho de mango y pepino a la parrilla con mantequilla y pimiento rojo; nota: faltan las ostras)
- Jueces: Gail, James, Leslie, The SkyHawks
- Fecha de emisión original: 24 de julio de 2013
- Calificaciones: 945.000 (calificación de 0,4 para el grupo de 18 a 49 años) [6]
Episodio 2: Mercado nocturno asiático
- Batalla de subchefs: carrera de mise en place. Los subchefs deben preparar granada, raíz de apio, calamares y 3 cortes de cordero.
- VENTAJA: Inmunidad (Sang)
- DESVENTAJA: Todos los demás Top Chef Masters deben terminar la Mise en Place antes de poder comenzar a cocinar.
- Elimination Quickfire: los chefs deben preparar un plato en 30 minutos usando los ingredientes de Mise en Place. El ganador gana $5,000 para su organización benéfica.
- GANADORA: Sue (lomo de cordero braseado, puré de raíz de apio, ensalada de hinojo y granada y calamares crujientes)
- Abajo: Lynn, Odette, Richard
- ELIMINADO: Richard (Tartar de cordero, ensalada de calamares, ensalada de jicama y granada y microverduras)
- Desafío de eliminación: los chefs deben darle un toque asiático a un clásico estadounidense en el 626 Asian Night Market [1]. Los chefs tienen 2 horas para preparar y cocinar en el lugar antes de que comience el servicio para 200 invitados. Los chefs serán asistidos por sus sous chefs. El ganador ganará $10,000 para su organización benéfica.
- GANADOR: Sang (cabeza de camarón frita y cola escalfada con salsa alioli de ajo y chile y ensalada de col birmana)
- ELIMINADO: Jenn (Banh Mi con albóndigas de cerdo, mayonesa con chile y ensalada de pepino y cilantro)
- Jueces: Kathie Lee Gifford , Gail, James, Francis
- Fecha de emisión original: 31 de julio de 2013
- Calificaciones: 1.093.000 (0,5 calificación para 18-49) [7]
Episodio 3: Sexo, avaricia y asesinato
- Batalla de Sous Chefs: Los sous chefs deben crear un plato que resalte la salchicha en 45 minutos.
- VENTAJA: Inmunidad (Lynn)
- Abajo: Graeme, Vinson, Ted
- DESVENTAJA: Pérdida de 30 minutos de tiempo de preparación en el Desafío de Eliminación (Bryan, Franklin, Sang)
- Prueba rápida: los chefs deben preparar un plato en 30 minutos utilizando los restos del desafío de las salchichas como única proteína. El ganador recibirá 5000 dólares para su organización benéfica.
- Arriba: Neal, Douglas, Sang
- GANADOR: Sang (larb de cerdo picante con repollo y chiles tailandeses)
- Abajo: Lynn, Sue
- Jueces: Amelia Posada y Erika Nakamura, dueñas de la carnicería Lindy & Grundy
- Desafío de eliminación: los chefs cocinarán para el elenco de Days of Our Lives , que acaba de completar su episodio número 12 000. Los chefs deben crear un plato que represente mejor una de las tres piedras angulares de las tramas de las telenovelas : sexo, avaricia y asesinato. Con la inmunidad, Lynn puede elegir la trama que prefiera. Los chefs de cada trama compiten entre sí y los jueces eligen a un ganador y qué chef será eliminado de cada trama. El ganador gana $10 000 para su organización benéfica.
- Sexo : Neal, David, Franklin, Lynn
- Avaricia : Douglas, Bryan, Sue
- Asesinato : Odette, Jennifer, Sang
- GANADORA: Jennifer (pechuga de pato braseada y salchicha de pato con chile cítrico y ensalada de fregola y apio)
- ELIMINADO: Odette (Raviolo relleno de champiñones y yema de huevo blanda)
- Jueces: Gail, Ruth, Lesley, elenco ( Shawn Christian , Peggy McCay , Deidre Hall , Camila Banus , Drake Hogestyn , Bryan Dattilo , Arianne Zucker , Galen Gering , James Reynolds )
- Fecha de emisión original: 7 de agosto de 2013
- Calificaciones: 1,151,000 (calificación de 0.4 para 18-49 años) [8]
Episodio 4: La fiesta sorpresa de Curtis
- Batalla de subchefs: los subchefs deben crear un plato con ingredientes seleccionados por su chef principal en 45 minutos. No se pueden utilizar ingredientes de la despensa.
- GANADOR: Drew (langosta de Maine con vinagreta tailandesa, mango y aguacate)
- VENTAJA: Inmunidad (Douglas)
- DESVENTAJA: Pérdida de 15 minutos de tiempo de compras en el Desafío de Eliminación. (Lynn, Bryan, Sang)
- Prueba rápida: los chefs deben preparar un plato de curry en 30 minutos. Los chefs deben desarrollar su propia mezcla de curry y combinarla con una cerveza Goose Island . El ganador recibirá $5000 para su organización benéfica.
- GANADOR: Sang (curry amarillo tailandés con lima kaffir y muslos de pollo, combinado con cerveza Sofie)
- Abajo: Douglas, Franklin
- Juez: Jason Bentley (director musical de KCRW Radio)
- Desafío de eliminación: James les dice a los chefs que va a realizar una degustación mundial para la revista Saveur y que ellos proporcionarán la comida. Los chefs se dividen en 3 equipos de 3 chefs cada uno. Un equipo está formado por los chefs con desventaja y Douglas (con inmunidad) elige a los otros 2 miembros de su equipo. Cuando Curtis sale de la sala para permitir que los chefs planifiquen el menú con James, se revela que los chefs en realidad se encargarán de la comida de una fiesta de compromiso sorpresa organizada por la prometida de Curtis, Lindsay Price . Los chefs tienen 30 minutos para comprar y 2 horas para cocinar. Cada chef debe crear su propio plato y cada equipo debe crear un postre. Los chefs del equipo ganador ganan $5,000 cada uno para su organización benéfica.
- Equipo Azul - Lynn, Sang, Bryan
- Equipo verde: Franklin, Neal, Jennifer
- Equipo rojo: David, Douglas, Sue
- EQUIPO GANADOR: Rojo
- EQUIPO PERDEDOR: Verde
- ELIMINADO: Franklin (Salmón con cítricos, aguacate y pepino y cóctel de guayaba y coco con sake rosado. Donas de chocolate y ricotta)
- Jueces: James, Gail, Ruth
- Fecha de emisión original: 14 de agosto de 2013
- Calificaciones: 1.018.000 (calificación de 0,4 para 18-49 años) [9]
Episodio 5: La guerra de los restaurantes
- Batalla de Sous Chefs: Los sous chefs deben crear un plato comparado con el de un competidor usando una canasta idéntica de ingredientes en 30 minutos.
- Canasta verde: Jason derrota a Chris
- Canasta roja: Jorel derrota a Nick
- Canasta amarilla: Lora vence a Drew
- Canasta azul: Graeme derrota a Ted
- GANADOR: Jason (Sardinas e hígado envueltos en piel de pollo con mantequilla de plátano y piñones)
- VENTAJA: Inmunidad (Neal)
- DESVENTAJA: Los Masters de Top Chef no contarán con la asistencia de su sous chef en el Desafío de Eliminación. (David, Sue, Douglas, Sang)
- Desafío de eliminación: los chefs se asocian con Busy Philipps para darle vida a una idea de restaurante que ha tenido durante años, para tomar la comida segregada de Los Ángeles y reunirla en un solo lugar. Los chefs se dividen en 2 equipos, según qué sous chefs ganaron y perdieron la batalla. Los sous chefs que ganaron sus batallas ayudarán a sus mejores chefs durante 2 horas de tiempo de preparación. Cada equipo tiene $4,000 para comprar y 45 minutos para planificar el menú. El ganador gana $10,000 para su organización benéfica.
- Equipo "Artesano": Neal, Jennifer, Bryan, Lynn
- Equipo "72 & Sunny": David, Sue, Douglas, Sang
- EQUIPO GANADOR: “72 & Sunny”
- GANADOR: Sang (Lomo de ternera con brócoli de dos maneras, tendón inflado y ghee de frijoles negros)
- EQUIPO PERDEDOR: "Artisan"
- ELIMINADO: Lynn (helado de brownie de chocolate con helado de plátano asado y salsa de caramelo de maní)
- Jueces: Gail, Ruth, Francis, Busy, Dana Cowin
- Nota: Después de la eliminación, se le revela a Douglas que Drew ha tenido una emergencia familiar y debe abandonar la competencia.
- Fecha de emisión original: 21 de agosto de 2013
- Calificaciones: 953.000 (0,4 calificación para 18-49) [10]
Episodio 6: ¡Mindy Kaling y Yo Gabba Gabba!
- Batalla de los sous chefs: Se revela que Drew ha sido reemplazado por Paul debido a una emergencia familiar. Los sous chefs deben crear un plato que destaque la cebolla en 45 minutos. También se revela que en el próximo desafío de eliminación, se eliminarán 2 Top Chef Masters.
- GANADOR: Chris (Flan de cebolleta con cebollas agridulces e hígado de pollo)
- VENTAJA: Inmunidad (David)
- Abajo: Nick, Jason, Jorel
- DESVENTAJA: Los Masters de Top Chef no contarán con la asistencia de sus sous chefs durante los últimos 30 minutos de preparación durante el Desafío de Eliminación. También deberán incorporar un ingrediente adicional de coles de Bruselas a su plato. (Sue, Neal, Jennifer)
- Quickfire: Los chefs deben preparar un plato en 30 minutos inspirado en las comedias románticas favoritas de la jueza Mindy Kaling . El ganador recibirá $5,000 para su organización benéfica.
- Arriba: Neal, Douglas, Sue
- GANADOR: Douglas (huevos revueltos y caviar con patatas fritas)
- Abajo: Sang, Jennifer
- Juez: Mindy Kaling
- Desafío de eliminación: los chefs deben cocinar un plato para niños y adultos con ingredientes que no les gusten a los niños. Esto se basa en una idea de la canción "Party In My Tummy" de DJ Lance y el elenco de Yo Gabba Gabba !.
- GANADOR: Neal (Pasta con coles de Bruselas y espinacas a la boloñesa)
- ELIMINADOS: Sue (macarrones con queso, coles de Bruselas glaseadas con arce y tocino) y Jennifer (sándwich de parfait de yogur y melón con coles de Bruselas encurtidas y menta)
- Jueces: Francis, Ruth, Gail
- Nota: Después de la eliminación, se revela que Jennifer y Sue competirán en la Batalla de los Sous Chefs con la posibilidad de que una de ellas regrese a la competencia.
- Fecha de emisión original: 28 de agosto de 2013
- Calificaciones: 849.000 (calificación de 0,4 para el grupo de 18 a 49 años) [11]
Episodio 7: La pesca del día
- Batalla de los sous chefs: Jennifer y Sue tienen la oportunidad de volver a participar en la competencia con la ayuda de sus sous chefs. Deben preparar un plato en 30 minutos que incluya una proteína que se encuentra en el fondo del mar. El episodio termina antes de que se revele el ganador.
- GANADOR: Jennifer y Jorel (Bagre con puré de coliflor y coco y vinagreta de lentejas)
- ELIMINADOS: Sue y Nick (bagre con costra de harina de maíz, choux de maque de maíz y colas de cangrejo de río)
- Jueces: Francis, Hugh
- Quickfire: Los chefs deben preparar su versión de nachos en 30 minutos. El ganador recibirá $5000 para su organización benéfica y también inmunidad.
- GANADOR: Douglas (Nacho deconstruido: camarones con chips de nacho en polvo, queso, frijoles y consomé de salsa)
- Desafío de eliminación: los chefs deben cocinar un plato que tenga preparación de mariscos fríos y calientes. Los chefs tienen 30 minutos para comprar todo excepto la proteína de los mariscos. La proteína se revela al día siguiente. Los chefs tienen que formar equipos de dos: Jennifer y Douglas ( John Dory ), Bryan y Sang ( bacalao negro ) y Neal y David ( lubina ). Los chefs tienen que servir a 60 invitados en el restaurante Duke's, Malibú. Los ganadores ganan $5,000 cada uno para su organización benéfica.
- GANADOR: Douglas y Jennifer (John Dory Two Ways: John Dory curado con kimchi, con John Dory crujiente y pepinos)
- ELIMINADO: Neal (Lubina Cruda Local con Vinagreta de Pimientos y Tomate Cítricos)
- Jueces: Francis, James, Gail
- Fecha de emisión original: 4 de septiembre de 2013
- Calificaciones: 971.000 espectadores (calificación de 0,4 para el grupo de 18 a 49 años) [12]
Episodio 8: Lucha Vavoom
- Batalla de Sous Chefs: Los sous chefs deben crear un plato en 30 minutos que resalte un error que cometieron trabajando en la cocina de su Top Chef Master y cómo aprendieron de ello.
- GANADOR: Paul (Risotto de vino tinto, muslo de pollo crujiente y espuma de parmesano)
- VENTAJA: Inmunidad (Douglas)
- DESVENTAJA: Los chefs principales intercambiarán subchefs durante la preparación y el servicio finales durante el Desafío de Eliminación. (Sang, Jennifer)
- Quickfire: Douglas elige el desafío porque su sous chef ganó la batalla anterior. Los chefs deben crear un plato que destaque el kétchup en 20 minutos. El ganador gana $5000 para su organización benéfica.
- Arriba: Bryan, Jennifer, Sang
- GANADORA: Jennifer (Vieira con salsa de ketchup, frijoles negros fermentados, aguacates y naranja sanguina)
- Desafío de eliminación: los chefs deben crear un menú mexicano de 2 platos para 300 invitados en un evento de Lucha VaVOOM . Los chefs tienen 3 horas para preparar el día anterior y 1 hora en el evento. En el evento, Sang debe trabajar con el ayudante de Jennifer, Jorel; mientras que Jennifer debe trabajar con el ayudante de Sang, Ted. El ganador gana $10,000 para su organización benéfica.
- GANADORA: Jennifer (Ceviche de camarones, lubina y vieiras con papaya, mango, piña y crujiente de plátano; pozole de chile guajillo con repollo compartido, lima, cilantro y queso fresco)
- ELIMINADOS: Sang (cóctel de camarones al estilo tailandés con espuma de aguacate y tiras de tortilla; barbacoa de cerdo con sope de maíz dulce y ensalada de col y rábano)
- Jueces: Lesley, Gail, Jane Goldman - fundadora de chow.com
- Fecha de emisión original: 11 de septiembre de 2013
Episodio 9: Homenaje al maestro
- Batalla de Sous Chefs: Los sous chefs deben crear un plato en 30 minutos concebido por su Top Chef Master.
- GANADOR: Graeme (bistec, patatas, espinacas a la crema y champiñones)
- VENTAJA: Inmunidad y lugar automático en la Final (Bryan)
- Quickfire: El chef que prepara la mejor hamburguesa en 30 minutos gana $5,000 para su organización benéfica.
- GANADORA: Jennifer (hamburguesa de ternera con tocino caramelizado, ensalada de shiitake y ponzu y salsa de tomate Siracha)
- Abajo: Douglas, Bryan
- Juez: Sang
- Desafío de eliminación: los chefs deben crear un plato para honrar a uno de los 4 maestros en una cena para el Distrito Escolar Unificado de Los Ángeles . El ganador gana $10,000 para su organización benéfica.
- GANADOR: Bryan (Calamares a la boloñesa con miso, cavatelli, tocino y tinta de calamar)
- ELIMINADO: David (Soufflé de chocolate agridulce con cáscara de naranja y salsa de frambuesa)
- Jueces: James, Gail, Alan Richman
- Fecha de emisión original: 18 de septiembre de 2013
Episodio 10: Final
- Batalla de sous chefs: los sous chefs deben crear un postre que se servirá en la comida final de su Top Chef Master, según su primer día con su Top Chef Master. El ganador recibirá $10,000 para su organización benéfica.
- GANADOR: Graeme (pudín de coco y sorbete con yogur griego y polvo de lavanda)
- Abajo: Paul (Panna Cotta de yogur griego, mango prensado y helado de hierbas tailandesas)
- DESVENTAJA: No podrán ayudar a su Top Chef Master en el primer día de preparación. (Douglas)
- Desafío de eliminación: crear algo viejo, nuevo, prestado y sous
- Bryan:
- Ensalada de sémola con cangrejo Dungeness, espárragos, natillas de huevo de gallina y piel de pollo
- Bacalao negro con dashi de cebolla, puré de dátiles y chirivías y manzana verde
- Carrillera de ternera estofada y tiras de Nueva York con patatas con algas y setas Maitake
- Coco, lavanda y vainilla
- Douglas:
- Sopa Billi Bi con vino blanco, azafrán, puré de hinojo y uni
- Trucha de mar envuelta en soba, dashi de jengibre y sémola de trigo
- Pechuga de pato con rábano asado al sake, tamarindo, brotes de guisante dorado y dátiles
- Panna cotta de sésamo negro, natillas de miso desmenuzadas y matcha de té verde
- Jennifer:
- Galette de patata y tupinambo con salmón, caviar, manzana encurtida y crema fresca
- Ñoquis de paella con albóndigas de pollo, mejillones y camarones
- Pato chino con caldo de shiitake, berenjena daikon, bok choy a la parrilla y wonton de pato
- Macadamia ahumada con napoleón bávaro de chocolate, tapioca y caramelo de leche
- GANADOR: Douglas
- Fecha de emisión original: 25 de septiembre de 2013
Referencias
- ^ ab Reyhani, Monica A. (16 de mayo de 2013). "¡Nueva promoción revela que 'Top Chef Masters' llegará en julio!". Bravo . Consultado el 20 de mayo de 2013 .
- ^ Galarza, Daniela (5 de junio de 2013). "La olla a presión está encendida: se anunciaron los concursantes y los jueces de la quinta temporada de Top Chef Masters". Los Angeles Magazine . Consultado el 16 de junio de 2013 .
- ^ Kondolojy, Amanda (5 de junio de 2013). "El programa 'Top Chef Masters' de Bravo estrena una nueva temporada el miércoles 24 de julio a las 10 p. m." TV by the Numbers . Archivado desde el original el 9 de junio de 2013. Consultado el 16 de junio de 2013 .
- ^ abc Abramovitch, Seth (6 de junio de 2013). «'Top Chef Masters' regresa con la serie complementaria exclusiva para Internet 'Battle of the Sous-Chefs' (video)». The Hollywood Reporter . Consultado el 16 de junio de 2013 .
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