En enzimología , una proteína-serina epimerasa ( EC 5.1.1.16) es una enzima que cataliza la reacción química
Por lo tanto, esta enzima tiene un sustrato , [proteína]-L-serina, y un producto , [proteína]-D-serina.
Esta enzima pertenece a la familia de las isomerasas , concretamente a aquellas racemasas y epimerasas que actúan sobre aminoácidos y derivados. El nombre sistemático de esta clase de enzimas es [proteína]-serina epimerasa . Esta enzima también se denomina proteína-serina racemasa .
A finales de 2007, sólo se había resuelto una estructura para esta clase de enzimas, con el código de acceso PDB 1WTC.
