Las pruebas químicas para la identificación de hongos son métodos que ayudan a determinar la variedad de algunos hongos. Las pruebas más útiles son el reactivo de Melzer y el hidróxido de potasio .
Se puede utilizar amoniaco doméstico . Se colocan un par de gotas sobre la pulpa. Por ejemplo, el Boletus spadiceus produce una reacción fugaz de color azul a verde azulado.
Las sales de hierro se utilizan comúnmente en la identificación de rúsulas y boletus . Es mejor disolver las sales en agua (normalmente una solución al 10 %) y luego aplicarlas sobre la pulpa , pero a veces es posible aplicar las sales secas directamente para ver un cambio de color. Por ejemplo, la pulpa blanca de Boletus chrysenteron se tiñe de amarillo limón u oliva. Se esperan tres resultados con las pruebas de sales de hierro: la ausencia de cambios indica una reacción negativa; un cambio de color a oliva, verde o verde negruzco; o un cambio de color a rosa rojizo. [1]
La prueba de Meixner (también conocida como prueba de Wieland) utiliza ácido clorhídrico concentrado y papel de periódico para detectar amatoxinas mortales presentes en algunas especies de Amanita , Lepiota y Galerina . La prueba arroja falsos positivos para algunos compuestos, como la psilocina . [2]
El reactivo de Melzer se puede utilizar para comprobar si las esporas son amiloides , no amiloides o dextrinoides .
Esta prueba se realiza normalmente en hongos con esporas blancas. Si las esporas no son de color claro, el cambio no será evidente a simple vista. Es más fácil ver el cambio de color con un microscopio, pero es posible verlo a simple vista con una buena impresión de esporas.
En el género Lyophyllum las láminas generalmente se tornan azules con la aplicación de para-dimetilaminobenzaldehído (PDAB o pDAB).
Una solución acuosa de fenol al 2-3% produce un cambio de color en algunas especies cuando se aplica al sombrero o al tallo.
Una solución de hidróxido de potasio (KOH) al 3-10% produce un cambio de color en algunas especies de hongos:
Desarrollado por Julius Schäffer para ayudar a la identificación de especies de Agaricus . Una reacción positiva de la prueba de Schaeffer, que utiliza la reacción de anilina y ácido nítrico en la superficie del hongo, se indica mediante un color naranja a rojo; es característico de las especies de la sección Flavescentes . Los compuestos responsables de la reacción se denominaron schaefferal A y B en honor a Schäffer. [3]
Se dibujan dos líneas que se cruzan en la superficie del tapón, la primera con anilina o agua de anilina, la segunda con una solución acuosa de ácido nítrico al 65%. La prueba se considera positiva cuando se forma un color naranja brillante en el punto de intersección de las líneas. [4] [5] [6]
Agaricus placomyces y Agaricus xanthodermus producen reacciones falsas negativas. [4] [5]
A veces se la denomina "reacción de Schaeffer", "reacción cruzada de Schaeffer" o "prueba de Schaeffer".
Agaricus of North America 2016 de Kerrigan P45: (En referencia a la reacción de Schaffer) "De hecho, recomiendo cambiar a la siguiente prueba modificada. Frank (1988) desarrolló una fórmula alternativa en la que el aceite de anilina se combina con ácido acético glacial (GAA, esencialmente vinagre destilado) en una solución 50:50. El GAA es un ácido mucho más seguro y menos reactivo. Este único reactivo combinado es relativamente estable en el tiempo. Se aplica un solo punto o línea al píleo (u otra superficie). En mi experiencia, la fórmula más nueva funciona tan bien como la de Schaffer y, al mismo tiempo, es más segura y más conveniente". [7]
Elaborado a partir de ácido sulfúrico ( H2SO4 ) y vainillina ( vainilla ). Se utiliza para la identificación de Russula y Panaeolus .