Si bien hay muchas escuelas históricas y modernas de taoísmo con diferentes enseñanzas sobre el tema, muchos sacerdotes taoístas [ ¿ quiénes? ] consideran que su dieta es extremadamente importante para su salud física, mental y espiritual de una forma u otra, especialmente en lo que respecta a la cantidad de qi en los alimentos.
Algunas de las primeras dietas taoístas pedían bigu ( chino simplificado :辟谷; chino tradicional :辟穀; pinyin : bìgǔ ; Wade–Giles : pi-ku ; literalmente, 'evitando los cereales'), basándose en la creencia de que la inmortalidad se podía lograr de esta manera. . [1] Los antiguos textos taoístas del Taiping Jing sugieren que los individuos que alcanzaran el estado de ziran completo no necesitarían alimento en absoluto, sino que podrían sustentarse absorbiendo el qi cósmico . [2]
Las órdenes religiosas taoístas a menudo promueven una dieta vegetariana para minimizar el daño a otras formas de vida sensibles. [3] Sin embargo, los niveles taoístas de restricción dietética son variados.
En la leyenda, al príncipe de la dinastía Han y adepto taoísta Liú Ān se le atribuye la invención del tofu , un alimento vegetariano . [ cita necesaria ]
Según Ming Yi Wang, una versión de la dieta taoísta incluye bigu, veganismo , además de abstenerse de comer plantas de olor fuerte, tradicionalmente asafétida , chalota , puerro de montaña y Allium chinense u otros alliums , que junto con el ajo se denominan como wǔ hūn (五葷, o 'Cinco verduras fétidas y de olor fuerte'). Además, se evitan las solanáceas . [4]