ciclomaltodextrinasa

La enzima ciclomaltodextrinasa ( EC 3.2.1.54) cataliza la reacción química.

ciclomaltodextrina + H ₂ O maltodextrina lineal ${\displaystyle \rightleftharpoons }$

Pertenece a la familia de las hidrolasas , concretamente aquellas glicosidasas que hidrolizan compuestos O- y S -glicosilo. El nombre sistemático de esta clase de enzimas es ciclomaltodextrina dextrina-hidrolasa (desciclizante) . Otros nombres de uso común incluyen cicloheptaglucanasa , ciclohexaglucanasa y ciclodextrinasa . La enzima participa en el metabolismo del almidón y la sacarosa y en la degradación de la acarbosa . ^{[1] [2]} La ciclomaltodextrinasa es capaz de degradar la acarbosa a glucosa y acarviosina-glucosa. ^[3]

Estudios estructurales

A finales de 2007, se resolvieron dos estructuras para esta clase de enzimas, con los códigos de acceso de PDB 1EA9 y 1H3G.

Referencias

1. Jang MU, Jeong CK, Kang HJ, Kim MJ, Lee MJ, Son BS, Kim TJ (2016). "Análisis de grupos de genes y caracterización funcional de la ciclomaltodextrinasa de Listeria innocua ". Cartas de Microbiología y Biotecnología . 44 (3): 363–369. doi :10.4014/mbl.1608.08008. ISSN  1598-642X.
2. Jang MU, Kang HJ, Jeong CK, Kang Y, Park JE, Kim TJ (febrero de 2018). "Expresión funcional y caracterización enzimática de la ciclomaltodextrinasa de Lactobacillus plantarum que cataliza la nueva hidrólisis de acarbosa". Revista de Microbiología . 56 (2): 113-118. doi :10.1007/s12275-018-7551-3. PMID  29392561.
3. Parque KH (2006). "Función y estructura terciaria y cuaternaria de las enzimas hidrolizantes de ciclodextrina (CDasa), un grupo de enzimas específicas de sustratos múltiples que pertenecen a la familia de las α-amilasas". Revista de glicociencia aplicada . 53 (1): 35–44. doi : 10.5458/jag.53.35 .

Otras lecturas

• DePinto JA, Campbell LL (enero de 1968). "Purificación y propiedades de la ciclodextrinasa de Bacillus macerans ". Bioquímica . 7 (1): 121-125. doi :10.1021/bi00841a016. PMID  4922856.