Hacker-Pschorr es una cervecería de Múnich fundada en 1972 a partir de la fusión de dos cervecerías, Hacker y Pschorr. Hacker se fundó en 1417, casi un siglo antes de la promulgación de la ley de pureza de la cerveza Reinheitsgebot de 1516.
Como una de las seis cervecerías ubicadas dentro de los límites de la ciudad de Múnich, sus cervezas se encuentran entre las que se sirven en el Oktoberfest .
A finales del siglo XVIII, Joseph Pschorr (1770-1841) compró la cervecería Hacker a su suegro Peter-Paul Hacker y, posteriormente, fundó una cervecería independiente con su propio nombre. [1]
A principios del siglo XIX, Joseph Pschorr y Maria Theresia Hacker fundaron Hacker-Pschorr como una de las mayores cervecerías de Múnich. En 1813 construyeron la Hacker-Keller en la Landsbergerstraße de Múnich, la bodega de almacenamiento más grande de Alemania. La enorme bodega de elaboración y almacenamiento tiene una superficie de 4.000 metros cuadrados y una capacidad de almacenamiento de más de 35.000 hectolitros. Cuando Joseph Pschorr murió, sus dos hijos, Georg Pschorr y Matthias Pschorr Sr., dividieron su patrimonio y se hicieron cargo de una de las dos cervecerías.
En 1864, Georg Pschorr Jr. se convirtió en propietario y se hizo cargo de la gestión de la cervecería Pschorr. Durante casi 21 años de construcción ininterrumpida, hizo realidad su objetivo de toda la vida: construir una nueva cervecería de gran tamaño con el equipamiento más moderno. La cervecería Pschorr era entonces una empresa industrial con una producción anual que se triplicaría en los años siguientes.
En 1972, Hacker y Pschorr se fusionaron para formar Hacker-Pschorr.
En 2007, Hacker-Pschorr fue la primera cervecería de Múnich en cambiar las botellas de su gama completa de cervezas para utilizar los tradicionales tapones oscilantes. [2]
Cuando el príncipe heredero Luis I de Baviera se disponía a celebrar su boda en Múnich en 1810, decidió que era una ocasión para que toda Baviera celebrara. Encargó a Josef Pschorr, entonces maestro cervecero de la cervecería Hacker-Pschorr, entre otros cerveceros de Múnich, que desarrollara brebajes especiales para conmemorar la ocasión.
Las celebraciones anuales posteriores dieron lugar a la Oktoberfest de la ciudad de Múnich , a la que asisten más de seis millones de personas cada año, que en 2011 consumieron más de seis millones de litros de cerveza. [3] Según la ley de Múnich, solo las seis cervecerías dentro de los límites de la ciudad de Múnich están invitadas a servir su cerveza en la Oktoberfest. Hacker-Pschorr es una de las seis, al igual que su marca hermana, Paulaner . El evento actual se lleva a cabo en un terreno donado por Josef Pschorr. [4]
La cervecería Hacker-Pschorr abastece a varias carpas de la Oktoberfest, como la Hacker-Festzelt y la Pschorr Bräurosl, así como la Herzkasperl-Festzelt en la Oide Wiesn. En las dos primeras carpas, la cerveza se distribuye a los bares mediante una moderna línea de distribución de cerveza. En la Herzkasperl-Festzelt se utilizan barriles de roble tradicionales. [5]
Hacker-Pschorr produce 13 productos diferentes, algunos de los cuales solo están disponibles por temporada. Hacker-Pschorr Weisse es la cerveza insignia de la empresa. [6]
Antes de 2009, Hacker-Pschorr se importaba a los EE. UU. a través de Star Brand Imports, con sede en White Plains, Nueva York y parte de Heineken International . [8] En 2009, Paulaner HP USA (anteriormente Distinguished Brands) de Littleton, Colorado , se hizo cargo del negocio de importación de Hacker-Pschorr y Paulaner en los Estados Unidos. [6]
La cerveza de la cervecería Hacker Pschorr recibió un premio en la Exposición Mundial de 1876 en Filadelfia . [ cita requerida ]
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