La carga ácida renal potencial (PRAL) es una medida del ácido que el cuerpo produce después de ingerir un alimento. Es diferente del pH, que es la acidez de un alimento antes de ser consumido. [1] [2] La PRAL es una medida de acidez diferente a la medición de cenizas en los alimentos. [3]
Algunos alimentos ácidos en realidad tienen una medición PRAL negativa, lo que significa que reducen la acidez en el estómago. [4] [5]
Una dieta baja en PRAL (que no debe confundirse con una dieta alcalina ) puede reducir la acidez del estómago, lo que puede ser útil para las personas que sufren ERGE o reflujo ácido. Sin embargo, no reduce el pH de la sangre y, por lo tanto, no puede tratar la osteoporosis u otras afecciones. [6]
Referencias
- ^ Osuna-Padilla, IA; Leal-Escobar, G.; Garza-García, CA; Rodríguez-Castellanos, FE (2019). "Carga ácida de la dieta: mecanismos y evidencia de sus repercusiones en la salud". Nefrología . 39 (4): 343–354. doi : 10.1016/j.nefro.2018.10.005 . PMID 30737117. S2CID 196533664.
- ^ "Ácido o álcali: ¿qué tiene que ver la elección de alimentos con ello?". Educación clínica . 28 de agosto de 2014.
- ^ "¿Funcionan las dietas alcalinas? (Parte 2 de 2)". AllergyResearchGroup . 22 de enero de 2019.
- ^ "MITOS SOBRE EL ALIVIO DEL REFLUJO ÁCIDO: ¿LOS ALIMENTOS ÁCIDOS CAUSAN REFLUJO ÁCIDO?". Nutrition by Erin . 14 de febrero de 2017.
- ^ "PRAL: cómo este número puede proteger la función renal". Riñones alimentados con plantas . 14 de junio de 2023.
- ^ "¿Puede una dieta alcalina curar el reflujo ácido?". CNET .
