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Cucurbita moschata

Cucurbita moschata es una especie originaria de Centroamérica o del norte de Sudamérica. [2] Incluye cultivares conocidos como zapallo o zapallo . Los cultivares de C. moschata son generalmente más tolerantes al clima cálido y húmedo que los cultivares de C. maxima o C. pepo . También suelen mostrar una mayor resistencia a enfermedades e insectos, especialmente al barrenador de la calabaza . La mezcla para pastel de calabaza hecha comercialmentese elabora con mayor frecuencia a partir de variedades de C. moschata . Las especies ancestrales del género Cucurbita estaban presentes en América antes de la llegada del hombre. Ninguna especie dentro del género está completamente aislada genéticamente de todas las demás especies. C. moschata se puede hibridar con todas las demás especies. Se ha sugerido que esto muestra que las especies de Cucurbita se han diversificado más recientemente que las de géneros relacionados como Cucumis y Citrullus . [3]

Todas las especies de zapallos y calabazas son nativas del hemisferio occidental. [4] C. moschata , representada por variedades como Cushaw y Winter Crookneck Squashes, y Japanese Pie y Large Cheese Pumpkins, es una planta de enredadera larga originaria de México y América Central. [4] Esta especie y C. pepo aparentemente se originaron en la misma área general, México y América Central. [4] Ambas son importantes plantas alimenticias de los pueblos originarios de la región, ubicándose junto al maíz y los frijoles. [4] Las flores, las semillas maduras y la pulpa del fruto se comen en algunas zonas. [4]

Antes de la llegada de los europeos, C. moschata y C. pepo se habían trasladado a todas partes de América del Norte donde podían cultivarse. [4] Aún así, no habían sido llevados a América del Sur como lo habían sido los frijoles, que se originaron en la misma región en general. [4] Por lo general, fueron cultivados por pueblos indígenas de todo lo que hoy es Estados Unidos. [4] Muchos de estos pueblos, particularmente en el oeste, todavía cultivan una diversidad de calabazas resistentes que no se encuentran en los mercados comerciales. [4]

Variedades

Los cultivares incluyen:

Galería

Referencias

  1. ^ La lista de plantas, Cucurbita moschata
  2. ^ Hui, Yiu H. (2006). "Calabazas y zapallos". Manual de ciencia, tecnología e ingeniería de alimentos . vol. 1. Boca Ratón, Florida: CRC Press. págs. 20-10. ISBN 9781420027518.
  3. ^ Whitaker, Thomas W.; Bemis, WP (1975). “Origen y Evolución de la Cucurbita Cultivada ”. Boletín del Club Botánico de Torrey . 102 (6). Nueva York: Sociedad Botánica Torrey: 362–368. doi :10.2307/2484762. JSTOR  2484762.
  4. ^ abcdefghi Victor E. Boswell y Else Bostelmann. "Nuestros viajeros vegetales". La revista National Geographic. 96.2 : agosto de 1949.
  5. ^ "Abóbora-de-Pescoço". Instituto Brasil a Gosto. 28 de junio de 2019 . Consultado el 25 de noviembre de 2021 .
  6. ^ "Calabazas". www.agmrc.org . Consultado el 26 de mayo de 2023 .
  7. ^ Arumugam, Nadia. "Por qué quieres calabaza enlatada para un pastel mejor, no fresca". Forbes . Consultado el 26 de mayo de 2023 .
  8. ^ West-Duran, Alan (2003). Caribeños africanos: una guía de referencia. Westport, Connecticut: Greenwood Press. pag. 110.ISBN​ 0-313-31240-0.
  9. ^ Andrés TC, R Ugás, F Bustamante. 2006. Loche: Una calabaza precolombina única cultivada localmente en la costa norte de Perú. En: Actas de Cucurbitaceae 2006 . GJ Holmes (eds.) Universal Press, Raleigh, Carolina del Norte, Estados Unidos. págs. 333-340. https://www.researchgate.net/publication/237805567_Loche_a_Unique_Pre-Columbian_Squash_Locally_Grown_in_North_Coastal_Peru
  10. ^ Maťová, Adriana; Hegedűsová, Alžbeta; Andrejiová, Alena; Hegedűs, Ondrej; Golián, Marcel; Šlosár, Miroslav; Lidiková, Judita; Lošák, Tomáš (11 de mayo de 2021). "Evaluación de los tratamientos de almacenamiento y congelación, horneado y ebullición sobre el contenido total de carotenoides en los frutos de variedades seleccionadas de Cucurbita moschata Duch." (PDF) . Revista de calidad de los alimentos . 2021 : 1–9. doi : 10.1155/2021/5584652 .
  11. ^ "Calabaza". ¿Qué está cocinando América ? 13 de noviembre de 2015 . Consultado el 25 de noviembre de 2021 .
  12. ^ Marie, Isa (14 de septiembre de 2011). "La Courge Pleine de Nápoles". Grelinette y Cassolettes . Consultado el 25 de noviembre de 2021 .
  13. ^ Castetter, Edward F. (1930). "Cruces de especies del género Cucurbita" (PDF) . Revista americana de botánica . 17 (1): 41–57. doi :10.2307/2446379. ISSN  0002-9122. JSTOR  2446379.
  14. ^ "Zucchetta". Centro de extensión e investigación de Mount Vernon Northwestern Washington: investigación y extensión de hortalizas . Universidad Estatal de Washington . Consultado el 10 de mayo de 2013 .

enlaces externos