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Ansarino

La anserina (β-alanil- 3 -metilhistidina) es un dipéptido que contiene β-alanina y 3-metilhistidina . [1] La anserina es un derivado de la carnosina , que ha sido metilada. [2]

Tanto la anserina como la carnosina forman quelatos de cobre. [3] Debido a su metilación , la anserina es más estable en suero y resistente a la degradación que la carnosina. [4] La anserina se puede encontrar en el músculo esquelético y el cerebro de mamíferos y aves. [2]

El pKa del anillo de imidazol de la histidina , cuando está contenido en la anserina, es 7,04. [5] [6]

Efectos neuroprotectores

Un estudio con modelos animales de la enfermedad de Alzheimer usando ratones encontró que el tratamiento con anserina redujo la pérdida de memoria. [7] La ​​anserina redujo la actividad inflamatoria glial (particularmente de los astrocitos ). [6] El estudio también encontró que los ratones tratados con anserina tenían una mayor superficie de pericitos . [6] La mayor superficie de pericitos fue proporcional a una mejor memoria (los pericitos envuelven los capilares cerebrales para controlar el flujo sanguíneo y protegen a las células de la neurotoxina, bloqueando la inflamación). [6] Los ratones tratados con anserina en general tuvieron un mejor desempeño en una prueba de memoria espacial ( Morris Water Maze ). [6]

Un estudio en humanos sobre 84 sujetos de edad avanzada mostró que los sujetos que tomaron suplementos de anserina y carnosina durante un año mostraron un aumento del flujo sanguíneo en la corteza prefrontal en la resonancia magnética. [7]

Un estudio demostró que el extremo N-terminal libre de histidina en la anserina y la carnosina protege contra la neurotoxicidad causada por el zinc y regula la vía Arc en la que la proteína Arc se utiliza para producir proteína dendrítica para conectar las células nerviosas. [8]

Tanto la anserina como la carnosina son agentes quelantes del cobre y otros metales de transición. [9] La quelación de los metales de transición es un método utilizado por los antioxidantes para proteger sus objetivos del estrés oxidativo, ya que evita que experimenten reacciones de Fenton con peróxidos. En los bulbos olfativos, se encontró que la concentración de ambas moléculas estaba en el rango milimolar, mientras que la concentración de cobre era de aproximadamente 50 μM. Estas concentraciones encontradas indican la quelación del cobre por la anserina y la carnosina. [3]

Véase también

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Referencias

  1. ^ Garrett CM, Grisham RH (2012). Bioquímica (5.ª ed.). Cengage Learning. pág. 46. ISBN 978-1-133-10629-6.
  2. ^ ab Blancquaert L, Baba SP, Kwiatkowski S, Stautemas J, Stegen S, Barbaresi S, Chung W, Boakye AA, Hoetker JD, Bhatnagar A, Delanghe J (1 de septiembre de 2016). "La homeostasis de carnosina y anserina en el músculo esquelético y el corazón está controlada por la transaminación de β-alanina". The Journal of Physiology . 594 (17): 4849–4863. doi :10.1113/JP272050. ISSN  1469-7793. PMC 5009790 . PMID  27062388. 
  3. ^ ab Kohen R, Yamamoto Y, Cundy KC, Ames BN (1988). "Actividad antioxidante de la carnosina, la homocarnosina y la anserina presentes en el músculo y el cerebro". Actas de la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos de América . 85 (9): 3175–3179. Bibcode :1988PNAS...85.3175K. doi : 10.1073/pnas.85.9.3175 . ISSN  0027-8424. JSTOR  31967. PMC 280166 . PMID  3362866. 
  4. ^ Everaert I, Baron G, Barbaresi S, Gilardoni E, Coppa C, Carini M, Vistoli G, Bex T, Stautemas J, Blancquaert L, Derave W (enero de 2019). "Desarrollo y validación de un ensayo LC-MS/MS sensible para la cuantificación de anserina en plasma y orina humanos y su aplicación al estudio farmacocinético". Amino Acids . 51 (1): 103–114. doi :10.1007/s00726-018-2663-y. hdl : 2434/599742 . ISSN  1438-2199. PMID  30302566. S2CID  52945820.
  5. ^ Wu G (marzo de 2020). "Funciones importantes de la taurina, la creatina, la carnosina, la anserina y la 4-hidroxiprolina en la dieta y la salud humana". Aminoácidos . 52 (3): 329–360. doi :10.1007/s00726-020-02823-6. ISSN  1438-2199. PMC 7088015 . PMID  32072297. 
  6. ^ abcde Kaneko J, Enya A, Enomoto K, Ding Q, Hisatsune T (octubre de 2017). "La anserina (beta-alanil-3-metil-L-histidina) mejora la disfunción de la unidad neurovascular y la memoria espacial en ratones modelo de Alzheimer AβPPswe/PSEN1dE9 envejecidos". Scientific Reports . 7 (1): 12571. Bibcode :2017NatSR...712571K. doi : 10.1038/s41598-017-12785-7 . PMC 5626714 . PMID  28974740. 
  7. ^ ab Ding Q, Tanigawa K, Kaneko J, Totsuka M, Katakura Y, Imabayashi E, et al. (junio de 2018). "La suplementación con anserina/carnosina preserva el flujo sanguíneo en el cerebro prefrontal de personas mayores portadoras de APOE e4". Envejecimiento y enfermedad . 9 (3): 334–345. doi : 10.14336/ad.2017.0809 . PMC 5988590 . PMID  29896423. 
  8. ^ Ding Q, Tanigawa K, Kaneko J, Totsuka M, Katakura Y, Imabayashi E, et al. (junio de 2018). "La suplementación con anserina/carnosina preserva el flujo sanguíneo en el cerebro prefrontal de personas mayores portadoras de APOE e4". Envejecimiento y enfermedad . 9 (3): 334–345. doi : 10.14336/ad.2017.0809 . PMC 5988590 . PMID  29896423. 
  9. ^ Kohen R, Misgav R, Ginsburg I (1991). "Actividad similar a la SOD de los complejos cobre:carnosina, cobre:anserina y cobre:homocarnosina". Comunicaciones de investigación de radicales libres . 12-13 Pt 1: 179–185. doi :10.3109/10715769109145784. ISSN  8755-0199. PMID  1649087.