Damoiseau es una destilería de ron agrícola ubicada en Le Moule, Guadalupe . Es una de las cinco destilerías del archipiélago de Guadalupe y la única en la región de Grande-Terre. [1] Sus raíces se remontan al siglo XIX y fue fundada originalmente como una finca agrícola. Damoiseau es el principal productor de ron de Guadalupe, produce más de 8 millones de litros al año y exporta a más de 40 países en todo el mundo. [2]
La finca Bellevue, sobre la que se construye la destilería Damoiseau, fue fundada originalmente como una plantación de azúcar por la familia Rimbaud de Martinica a finales del siglo XIX, tras la emancipación de los esclavos en las colonias francesas . La finca fue comprada por Roger Damoiseau en 1942 y transformada en una destilería de ron agrícola, [3] y actualmente está dirigida por el nieto de Roger, Hervé Damoiseau. [4]
Los rones Damoiseau se producen a partir de caña de azúcar que se cosecha y se tritura el mismo día antes de fermentar durante 24 a 36 horas. Se destila en un alambique de columna continua hasta alcanzar entre 86% y 88% de alcohol, [5] y luego se envejece en barricas de roble carbonizadas utilizadas anteriormente para envejecer bourbon . [6] Después de añejar durante seis meses o más de seis años, el ron se diluye con agua de manantial local hasta obtener una prueba comercial consistente y se embotella.
En 2011, Damoiseau abrió una instalación de embotellado y almacenamiento cerca del aeropuerto internacional de Pointe-à-Pitre en Les Abymes , Pointe-à-Pitre , que es capaz de almacenar hasta 5 millones de botellas. [7]
En 2017, Damoiseau Virgin Cane ganó la medalla de oro por Rums Pure Juice & Blanc Agricole <50% ABV. [8] Damoiseau XO Rhum Agricole recibió el Trofeo del Presidente en el Ultimate Spirits Challenge 2016. [9]