La denominación de origen protegida ( DOP ) es un tipo de indicación geográfica de la Unión Europea destinada a preservar las denominaciones de origen de productos relacionados con la alimentación. La denominación se creó en 1992 y su objetivo principal es designar productos que han sido producidos, procesados y desarrollados en un área geográfica específica, utilizando el conocimiento reconocido de los productores locales y los ingredientes de la región en cuestión. [1]
La siguiente lista también muestra otras indicaciones geográficas.
Las características de los productos protegidos están esencialmente ligadas a su terruño . El logotipo DOP europeo o del Reino Unido, cuyo uso es obligatorio, documenta este enlace. [2] El Reglamento Europeo 510/2006, de 20 de marzo de 2006, reconoce como prioridad establecer un sistema comunitario de protección que garantice la igualdad de condiciones de competencia entre los productores. Este Reglamento europeo tiene como objetivo garantizar la reputación de los productos regionales, adaptar las protecciones nacionales existentes para que cumplan con los requisitos de la Organización Mundial del Comercio e informar a los consumidores que los productos que llevan el logotipo de la denominación de origen protegida cumplen con las condiciones de producción y origen. especificado por la designación. El Reglamento se aplica a determinados productos agrícolas y alimentos para los cuales existe un vínculo entre las características del producto o del alimento y su origen geográfico: pueden ser vinos , quesos , jamones , embutidos , aceitunas , cervezas , frutas , verduras , panes o alimentación animal . [3] [1] [4]
Alimentos como el Parmigiano Reggiano , el Gorgonzola , el queso Asiago , el Camembert de Normandie y el champán pueden etiquetarse como tales sólo si provienen de la región designada. Por ejemplo, para ser comercializado bajo la denominación de origen Roquefort , [5] un queso debe ser elaborado a partir de leche cruda de una determinada raza de oveja (Lacaune), los animales deben criarse en un territorio específico y el queso obtenido debe ser refinado. en una de las bodegas de Roquefort-sur-Soulzon en el departamento francés de Aveyron, donde hay que sembrarlo con esporas de moho ( Penicillium roqueforti ) preparadas a partir de cepas tradicionales endémicas de esas mismas bodegas. [2]
El logotipo de la DOP está disponible en todos los idiomas de la Unión Europea y las empresas son libres de utilizar el logotipo y la abreviatura de cualquiera de las versiones. A continuación se muestran ejemplos de versiones en diferentes idiomas:
Las denominaciones protegidas están inscritas en el "Registro de denominaciones de origen protegidas y de indicaciones geográficas protegidas " europeo, o simplemente "Registro de Calidad de la UE", que mantiene la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural de la Comisión Europea. [6] Las solicitudes, publicaciones, registros y cualquier cambio se registran en la base de datos DOOR (Base de Datos de Origen y Registro) y cualquier persona puede acceder a ellos en línea. [7]
A partir del 1 de abril de 2019, la Comisión Europea puso en funcionamiento la base de datos en línea eAmbrosia, que enumera información sobre vinos, bebidas espirituosas y alimentos protegidos en la Unión Europea y las tres bases de datos diferentes anteriores: E-SPIRIT-DRINKS, DOOR y E - BACO reemplazado el 31 de diciembre de 2019. [8]
