La Asociación Nacional de Confiteros es una organización comercial estadounidense que promueve el chocolate, los dulces, los chicles y las mentas, y las empresas que fabrican estas delicias. La NCA presiona al gobierno americano a favor de la industria de la confitería, valorada en 35 mil millones de dólares. Los dulces se producen en los 50 estados. La asociación "anualmente organiza el National Candy Show en Chicago, así como el Candy Hall of Fame". [1] A partir de 2024, la Sweets and Snacks Expo se llevará a cabo en Indianápolis.
El Candy Hall of Fame es un evento producido por la asociación que reconoce los logros de los líderes de la industria de la confitería a nivel mundial. [2]
En marzo de 2007, la Asociación de Fabricantes de Chocolate , entre cuyos miembros se incluyen Hershey's , Nestlé y Archer Daniels Midland , comenzó a presionar a la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) para que cambiara la definición legal de chocolate para permitir la sustitución de "grasas vegetales seguras y adecuadas". y aceites" (incluidos los aceites vegetales parcialmente hidrogenados ) para la manteca de cacao, además de utilizar "cualquier agente edulcorante" (incluidos edulcorantes artificiales) y sucedáneos de la leche. [4] Actualmente, la FDA no permite que un producto se denomine "chocolate" si el producto contiene alguno de estos ingredientes. [5] Para evitar esta restricción, los productos con sustitutos del cacao a menudo se marcan o etiquetan como "chocolatosos" o "hechos con chocolate".
El 7 de marzo de 2017, The Washington Post informó que la NCA estaba presionando a la administración Trump. [6] El objetivo de la NCA, como informó el Post , era abogar por la reversión de las políticas gubernamentales que encarecen la producción de los productos de los miembros de la NCA. Uno de los temas controvertidos informados por el Post fue la programación de eventos de la NCA en propiedades propiedad de Trump. Por lo tanto, la NCA está pagando dinero a Trump mientras buscan influir en la política gubernamental.