Los huevos de gallina que se rompen (también llamados huevos líquidos ) son huevos de gallina que se han roto de sus cáscaras para venderlos en forma líquida y se utilizan en la industria alimentaria como ingrediente en otros productos alimenticios, en lugar de venderse frescos en sus cáscaras en cartones protectores. En los Estados Unidos, Iowa es un productor líder de este producto. [1] Un brote de gripe aviar en 2015 en el Medio Oeste estadounidense afectó a las gallinas ponedoras de huevos de gallina quebradora y obligó a subir los precios de los huevos de gallina quebradora. [2] A finales de 2015, los precios volvieron a bajar. [3] Otra gripe aviar que obligó a la destrucción de decenas de millones de gallinas en 2022 volvió a provocar que los precios de los huevos de gallina quebradora se dispararan. [1]