Japanese skewered rice dish
Kiritanpo (きりたんぽ) es un plato japonés que se sirve especialmente en la prefectura de Akita . [1] [2] [3] El arroz recién cocinado se machaca hasta que se hace un puré, luego se le dan forma de cilindros alrededor de brochetas de cedro japonesas y se tuesta sobre un fogón abierto. Luego se puede servir con miso dulce o cocinar como albóndigas con carne y verduras en sopas . [4] [5] [6] [7]
Véase también
Notas
- ^ Deliciosas y deliciosas delicias de Akita Archivado el 24 de febrero de 2017 en Wayback Machine . Guía turística de la ciudad de Akita. Consultado el 7 de septiembre de 2009.
- ^ Sabores locales Archivado el 17 de enero de 2011 en Wayback Machine . Akita – Prefectural Guide. Consultado el 7 de septiembre de 2009.
- ^ Rowthorn, Chris. Lonely Planet Japón , 9.ª edición. Footscray, Vic: Lonely Planet, 2005, pág. 494. ISBN 978-1-74059-924-5 .
- ^ Cocina local de la región de Tohoku Archivado el 3 de septiembre de 2011 en Wayback Machine . Organización Nacional de Turismo de Japón . Consultado el 7 de septiembre de 2009.
- ^ Kiritanpo. WASHOKU - Cultura culinaria japonesa - Cocina japonesa. Consultado el 7 de septiembre de 2009.
- ^ "Kiritanpo". Hosking, Richard. Un diccionario de comida japonesa: ingredientes y cultura . Rutland, Vt: Tuttle Publishing, 1997, pág. 80. ISBN 978-0-8048-2042-4 .
- ^ "Kiritanpo Nabe (Olla Kirintanpo)". TOHOKU - UN MOMENTO EN EL TIEMPO . Archivado desde el original el 2017-09-19 . Consultado el 2020-02-09 .
