El jarabe es una de las formas de canción más tradicionales del género mariachi . En el idioma español , jarabe significa literalmente jarabe , que probablemente se refiere a la mezcla de metros dentro de un jarabe (compárese con salsa ).
Normalmente, un jarabe pasará de una6
8a otras secciones con3
4,2
4, volver a6
8y terminar en otro metro. El patrón rítmico 6/8 es un patrón constante sin contratiempos como en el son jaliscience . Aunque hoy los jarabes son sólo canciones instrumentales, los jarabes se originaron como una mezcla de sones y canciones regionales favoritas . El carácter regional de los jarabes suele ser visible en su nombre, por ejemplo, Jarabe tapatío ( Tapatío es algo o alguien de la ciudad de Guadalajara, Jalisco ). El jarabe se interpreta tradicionalmente con bailarines y en su forma tradicional constituía una tradición coreográfica muy improvisada.
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Si bien la mayoría de los jarabes de Jalisco no son cantados, los de Zacatecas sí tienen versos. Muchos de estos jarabes tradicionales de Zacatecas están siendo revividos por el grupo tradicional Los Jaraberos de Nochistlán . [1]
Los versos de jarabe fueron un vehículo de resistencia popular durante la Revolución Mexicana . Si bien la iglesia y el estado los denunciaron como inmorales y subversivos, y el baile que los acompañaba como lascivo, la gente sintió que el jarabe los representaba a ellos y a sus aspiraciones políticas.