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Ionizador de agua

Un ionizador de agua (también conocido como ionizador alcalino ) es un electrodoméstico que afirma elevar el pH del agua potable mediante electrólisis para separar la corriente de agua entrante en componentes ácidos y alcalinos . [1] [2] [3] El agua tratada se llama agua alcalina . Los defensores afirman que el consumo de agua alcalina produce una variedad de beneficios para la salud, lo que la hace similar a la práctica de salud alternativa de las dietas alcalinas . Tales afirmaciones violan los principios básicos de la química y la fisiología . [4] No hay evidencia médica de ningún beneficio para la salud del agua alcalina. Amplia evidencia científica ha desacreditado por completo estas afirmaciones, [5] [6] [4] dejando tales afirmaciones en el ámbito pseudocientífico . [4]

Las máquinas se hicieron populares originalmente en Japón y otros países del este de Asia antes de estar disponibles en Estados Unidos y Europa.

Declaraciones de propiedades saludables

Los ionizadores de agua se comercializan basándose en afirmaciones sobre la salud que se centran en su capacidad para hacer que el agua sea más alcalina . Se han alegado una amplia variedad de beneficios, incluida la capacidad de retrasar el envejecimiento , [7] prevenir enfermedades , dar al cuerpo más energía y compensar los supuestos efectos de los alimentos ácidos. [3] [8] Algunas afirmaciones incluyen que es el doble de hidratante después del ejercicio. [9]

No hay evidencia empírica que respalde estas afirmaciones, ni las afirmaciones de que beber agua ionizada tendrá un efecto notable en el cuerpo. [10] Beber agua ionizada o agua alcalina no altera el pH del cuerpo debido a la homeostasis ácido-base . [7] Además, los vendedores han afirmado incorrectamente que el proceso de electrólisis cambia la estructura del agua de grandes grupos de agua no biodisponible a pequeños grupos de agua biodisponible, llamados "microgrupos". [11]

Algunos defensores del agua alcalina y de la dieta alcalina en su conjunto afirman que existe un vínculo entre la ingesta alcalina y la prevención del cáncer ; [6] no existe evidencia científica de tal conexión, [6] [12] [13] y, como tal, varias sociedades de cáncer han denunciado esta afirmación. [14] [15] [16] [17]

Operación

A pesar de ser descritos como "ionizadores de agua", las máquinas están diseñadas para funcionar como electrolizadores de agua . [3] Este es un proceso electroquímico en el que el agua se divide para formar hidrógeno y oxígeno mediante una corriente eléctrica . [1] [18] En algunas máquinas, el proceso produce hidróxido de calcio y ácido clorhídrico mediante el uso de una membrana de intercambio iónico . [19]

La eficacia del proceso es discutible porque la electrólisis requiere cantidades significativas de tiempo y energía; por lo tanto, la cantidad de hidróxido que podría generarse en una corriente de agua de rápido movimiento, como un grifo abierto, sería mínima en el mejor de los casos. [20] Además, el proceso de revertir la reacción requiere mucha menos energía, por lo que si el área entre el agua alcalina y ácida es al menos semipermeable , el agua sufrirá otra reacción que solo dejará agua neutra. [1]

Véase también

Referencias

  1. ^ abc Aoki H, Nakamori M, Aoto N, Ikawa E (octubre de 1994). "Tratamiento de obleas utilizando agua ionizada por electrólisis". Revista japonesa de física aplicada . 33 (10R): 5686–5689. Código Bibliográfico : 1994JaJAP..33.5686A. doi : 10.1143/JJAP.33.5686. S2CID  96980727.
  2. ^ Henry M, Chambron J (diciembre de 2013). "Características físico-químicas, biológicas y terapéuticas del agua alcalina reducida electrolizada (ERAW)". Agua . 5 (4): 2094–115. doi : 10.3390/w5042094 .
  3. ^ abc Johannes, Laura (9 de abril de 2012). «Los aspectos positivos y negativos del agua ionizada». The Wall Street Journal . Archivado desde el original el 27 de mayo de 2017. Consultado el 17 de mayo de 2016 .
  4. ^ abc "Tonterías sobre el agua alcalina". Oficina para la Ciencia y la Sociedad . Consultado el 24 de septiembre de 2024 .
  5. ^ Heaney RP, Layman DK (mayo de 2008). "La cantidad y el tipo de proteína influyen en la salud ósea". The American Journal of Clinical Nutrition . 87 (5): 1567S–1570S. doi : 10.1093/ajcn/87.5.1567s . PMID  18469289.
  6. ^ abc Fenton, Tanis R.; Huang, Tian (junio de 2016). "Revisión sistemática de la asociación entre la carga ácida de la dieta, el agua alcalina y el cáncer". BMJ Open . 6 (6): e010438. doi : 10.1136/bmjopen-2015-010438 . PMC 4916623 . PMID  27297008. 
  7. ^ ab Woolston C (22 de enero de 2007). "The Healthy Skeptic; Saciará tu sed, por supuesto; pero si el agua ionizada puede retrasar el envejecimiento y combatir las enfermedades es otra cuestión". Los Angeles Times . Archivado desde el original el 6 de mayo de 2009. Consultado el 30 de octubre de 2008 .
  8. ^ Torrens, Kerry. "¿Qué es la dieta alcalina?". BBC Good Food . Archivado desde el original el 13 de abril de 2022. Consultado el 26 de mayo de 2022 .
  9. ^ "Agua alcalina: ¿milagro o marketing? | Arthritis Foundation". www.arthritis.org . Consultado el 24 de agosto de 2024 .
  10. ^ Dunning B (3 de febrero de 2009). "Skeptoid #139: Sistemas de agua alcalina: cambie su agua, cambie su saldo bancario". Skeptoid . Consultado el 3 de febrero de 2009 .
  11. ^ Ceponkus, Justinas; Engdahl, Anders; Uvdal, Per; Nelander, Bengt (agosto de 2013). "Estructura y dinámica de pequeños cúmulos de agua, atrapados en matrices inertes". Chemical Physics Letters . 581 : 1–9. Bibcode :2013CPL...581....1C. doi :10.1016/j.cplett.2013.06.046.
  12. ^ Zick, Suzanna Maria; Snyder, Detrick; Abrams, Donald I. (noviembre de 2018). "Pros y contras de las estrategias dietéticas populares entre los pacientes con cáncer". Oncología . 32 (11): 542–547. PMID  30474102.
  13. ^ "Dietas contra el cáncer: mitos y más". Asociación Dietética Británica . 29 de septiembre de 2021. Archivado desde el original el 12 de octubre de 2021. Consultado el 26 de mayo de 2022 .
  14. ^ "¿Es mejor para mí una dieta alcalina?". Sociedad Canadiense del Cáncer . Archivado desde el original el 21 de enero de 2022. Consultado el 24 de mayo de 2022 .
  15. ^ "La dieta alcalina: otra afirmación sobre el cáncer y la dieta". Instituto Americano para la Investigación del Cáncer . 8 de julio de 2010. Archivado desde el original el 24 de abril de 2022. Consultado el 24 de mayo de 2022 .
  16. ^ Axelrod, Alexandra (26 de enero de 2018). "Friday Fix: The Alkaline Diet" (Solución del viernes: la dieta alcalina). Red de Acción contra el Cáncer de Páncreas . Archivado desde el original el 25 de julio de 2021. Consultado el 24 de mayo de 2022 .
  17. ^ "Dietas alternativas contra el cáncer". Cancer Research UK . Archivado desde el original el 2021-05-18 . Consultado el 2022-05-24 .
  18. ^ Shermer M (1 de enero de 2002). La enciclopedia escéptica de la pseudociencia. Vol. Uno. ABC-CLIO. pág. 130. ISBN 9781576076538.
  19. ^ "Asociación de aparatos de agua ionizada alcalina｜Estructura y tipos de aparatos de agua ionizada alcalina". www.3aaa.gr.jp . Consultado el 31 de octubre de 2023 .
  20. ^ Campbell, Alison (14 de mayo de 2018). "Se examinan las audaces afirmaciones de la máquina de agua". NZ Herald . Consultado el 25 de octubre de 2023 .

Enlaces externos