La hospitalidad sureña es una frase utilizada en inglés estadounidense para describir un estereotipo cultural del sur de los Estados Unidos , en el que se percibe que los residentes muestran amabilidad, calidez y dan la bienvenida a los visitantes en sus hogares o en el sur en general.
Aunque los sureños de todos los ámbitos de la vida han sido percibidos como amigables durante siglos, algunos como el escritor Anthony Szczesiul afirman que la hospitalidad sureña "existió primero como un conjunto estrechamente definido de prácticas sociales entre las clases de plantadores anteriores a la guerra civil ". [1]
Sin embargo, con el tiempo, el concepto "se convirtió en un discurso que se extiende mucho más allá de la imagen de la clase de los plantadores ", y los principios de la hospitalidad sureña fueron finalmente adoptados por la clase no plantadora y también por los afroamericanos del sur, y se incorporaron a los materiales utilizados para anunciar destinos en el sur a otros turistas afroamericanos. El concepto de hospitalidad sureña también se ha examinado como un reflejo de las creencias religiosas de la región; la idea de que uno debe ser bueno con los extraños es una consecuencia de parábolas bíblicas como la del Buen Samaritano . [2] El escritor de viajes Ernest Hamlin Abbott escribió en 1902: "así como las observancias religiosas están en el sur tan naturalmente incluidas en la hospitalidad del hogar como cualquier otra cosa, así, a la inversa, la hospitalidad en el sur es una parte integral de los servicios religiosos". [3]
Algunas características de la hospitalidad sureña fueron descritas ya en 1835, cuando Jacob Abbott atribuyó la mala calidad de las tabernas en el Sur a la falta de necesidad de ellas, dada la disposición de los sureños a atender a los extraños. [4] Abbott escribe:
La hospitalidad de los sureños es tan abundante que las tabernas están escasamente abastecidas. Un viajero, con la vestimenta y los modales de un caballero, encuentra una bienvenida en cada puerta. Un extraño viaja a caballo por Virginia o Carolina. Es mediodía. Ve una plantación rodeada de árboles, a poca distancia de la carretera. Sin dudarlo, se dirige a la puerta. El caballero de la casa lo ve acercarse y está listo para subir a la escalera. [4]
Abbott describe además cómo las mejores reservas de la casa están a disposición de los visitantes. [4] Además, dice Abbott:
La conversación fluye alegremente, pues el caballero sureño tiene un tacto particular para hacer feliz a un invitado. Después de la cena, se le insta a pasar la tarde y la noche, y si usted es un caballero en modales e información, su anfitrión se sentirá en realidad muy complacido por su actuación.
Tal es el carácter de la hospitalidad sureña. [4]
Más recientemente, Tara McPherson escribe sobre la representación de la "tradición y las costumbres" como "el pegamento que une al Sur, distinguiéndolo de otras regiones", [5] y continúa diciendo que:
Este es un mantra familiar, vinculado a la "famosa" hospitalidad sureña capitalizada por muchas de las atracciones turísticas... Las fascinaciones contemporáneas con la "grandeza" del Viejo Sur dependen de un cierto sentido del decoro, y esta elegante puesta en escena de la sureña se construye a través de una escenografía cuidadosamente manipulada de luz de luna, magnolias y modales. Los sureños blancos a menudo enfatizan la importancia de mantener las apariencias; por ejemplo, en su Womenfolks: Growing Up Down South , la popular escritora Shirley Abbot describe la "teatralidad natural" inherente a la hospitalidad sureña. Requiere "un talento para asumir un papel especial en una comedia de costumbres que aparentemente durará para siempre, sin importar cuán transparentes sean sus personajes y objetivos". Este mantenimiento de un aura de tranquilidad a pesar de un cierto grado de transparencia sugiere que la hospitalidad sureña es una actuación, una mascarada, una ficción social acordada, aunque una poderosa ficción con efectos materiales. [5]
La comida ocupa un lugar destacado en la hospitalidad sureña, y un componente importante de la idea es ofrecer cocina sureña a los visitantes. A menudo se lleva un pastel u otro manjar a la puerta de un nuevo vecino como mecanismo de presentación. Muchas funciones de clubes e iglesias incluyen una comida o al menos un postre y una bebida. Las iglesias del Sur suelen tener grandes cocinas de estilo comercial para dar cabida a esta tradición, pero muchas "cenas de hermandad" son "de plato cubierto": todos los asistentes traen un plato. Sin embargo, si un recién llegado llega sin plato, se le hará sentir bienvenido y se le servirá generosamente. Cuando se produce una muerte o una enfermedad grave, los vecinos, amigos y miembros de la iglesia suelen llevar comida a la familia en duelo durante un período de tiempo. Varios libros de cocina prometen recetas que fomentan este concepto. [6]