Cereales para el desayuno
Los copos de salvado son un tipo de cereal para el desayuno similar a los copos de maíz . Consisten en pequeños copos tostados de salvado de trigo o avena junto con aglutinantes y condimentos. Pueden estar fortificados nutricionalmente . Por lo general, se sirven fríos con leche. [1] [2]
Están disponibles desde 1915. [3]
Descripción general
Los copos de salvado han sido producidos por Kellogg's , por Post Consumer Brands y por varios otros fabricantes bajo muchas marcas genéricas. [4] [5] [6]
Las variantes de hojuelas de salvado, con fruta seca agregada , incluyen salvado de pasas , [1] salvado de sultana y Fruit and Fiber. Las investigaciones sugieren que comer salvado de pasas producido comercialmente que contiene pasas azucaradas eleva los ácidos dentales a niveles formadores de placa; mientras que el salvado de pasas hecho en casa, creado al agregar pasas sin azúcar a las hojuelas de salvado, no produce este efecto. [7]
Los copos de salvado tienen un alto contenido de fibra dietética . El consumo de fibra dietética puede reducir la tasa de aumento de los niveles de azúcar en sangre e insulina después de comer, reduciendo así el riesgo de contraer diabetes tipo 2 o un ataque cardíaco . [8] También puede promover un microbioma saludable . [8]
Véase también
Referencias
- ^ ab Matz, Samuel A. (30 de abril de 1991). Química y tecnología de los cereales como alimentos y piensos. Springer Science & Business Media. ISBN 9780442308308– a través de Google Books.
- ^ "American Illustrated Magazine". Revista americana . Vol. 119. 1935. Consultado el 4 de septiembre de 2023 a través de Google Books.
- ^ "Nuestra historia". Kellogg NA Co. 2019.
- ^ Kellow, Juliette; Costain, Lyndel; Beeken, Laurence (13 de marzo de 2018). La Biblia de calorías, carbohidratos y grasas 2011: el contador de calorías más completo del Reino Unido. Recursos sobre dieta y fitness. ISBN 9781904512097– a través de Google Books.
- ^ "Consumer Reports". Unión de Consumidores de Estados Unidos. 13 de marzo de 2018 – vía Google Books.
- ^ Jones, John Philip; Slater, Jan S. (13 de marzo de 2018). ¿Qué hay en un nombre?: La publicidad y el concepto de marca. ME Sharpe. ISBN 9780765611123– a través de Google Books.
- ^ "Los copos de salvado con pasas y azúcar añadido favorecen la acidez de la placa". 19 de diciembre de 2009.
- ^ de Willett, Walter (19 de septiembre de 2017). Comer, beber y estar sano: la guía de la Facultad de Medicina de Harvard para una alimentación saludable. Simon and Schuster. ISBN 9781501164774– a través de Google Books.
Enlaces externos
