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Glebionis coronaria

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Glebionis coronaria , anteriormente llamada Chrysanthemum coronarium , es una especie de planta con flores de la familia Asteraceae . Es originaria de laregión mediterránea . [3] Se cultiva y se naturaliza en el este de Asia y en lugares dispersos de América del Norte. [4] [5]

Glebionis coronaria se utiliza como verdura de hoja . Los nombres comunes en inglés incluyen crisantemo de guirnalda , [6] hojas de crisantemo , [6] crisantemo comestible , crisantemo de margarita corona , [7] hojas de chop suey , [6] margarita corona , [6] y hojas verdes japonesas . [6]

Glebionis coronaria se ha hibridado con especies relacionadas de Argyranthemum para crear cultivares de margaritas de jardín . [8]

Características

El crisantemo de guirnalda es una planta anual con hojas herbáceas . Tiene flores amarillas agrupadas en cabezuelas y hojas aromáticas bipinnadas y lobuladas . Sus semillas son cipselas acanaladas y aladas . [9] La verdura crece muy bien en climas templados o ligeramente fríos, pero florecerá rápidamente de forma prematura en condiciones cálidas de verano. Las semillas se siembran a principios de primavera y otoño. [ cita requerida ]

"La planta es rica en minerales y vitaminas, con concentraciones de potasio de 610 mg/100 g y caroteno de 3,4 g/100 g en las porciones comestibles. Además, la planta contiene varios antioxidantes (en los tejidos del tallo, las hojas y las raíces) que tienen posibles beneficios a largo plazo para la salud humana, aunque también se han observado propiedades tóxicas (dioxinas). Se ha demostrado que los extractos de C. coronarium var. spatiosum inhiben el crecimiento de Lactobacillus casei , una bacteria intestinal humana beneficiosa". [10]

Usos culinarios

Las hojas verdes de la planta se utilizan en muchas cocinas asiáticas.

En la cocina coreana , la planta se llama ssukgat (쑥갓) y se utiliza como ingrediente en diversas sopas y guisos, así como guarnición ( namul ).

En la cocina china , se le llama tong ho choy en cantonés y tóng hāo cài (茼蒿菜) en mandarín. Se utiliza como ingrediente para salteados, guisos, estofados y ollas calientes. [13]

En la cocina japonesa , se le llama shungiku (春菊 "crisantemo de primavera") y se usa en nabemono , mezclado con arroz o rociado con salsa de soja y semillas de sésamo como guarnición.

En la cocina vietnamita , las verduras se conocen como cải cúc o tần ô y se utilizan en sopas ( canh ) o como guarnición para diversas sopas de fideos. En una olla caliente, se agrega en el último momento a la olla para evitar que se cocine demasiado. [ cita requerida ]

En Creta , los lugareños comen crudos o al vapor los brotes tiernos de una variedad de la especie llamada mantilida (μαντηλίδα) (véase cocina griega ). [ cita requerida ]

Galería

Referencias

  1. ^ "Glebionis coronaria (L.) Cass. ex Spach". World Flora Online . El Consorcio World Flora Online. 2022 . Consultado el 13 de noviembre de 2022 .
  2. ^ "Glebionis coronaria (L.) Cass. ex Spach". Planta del mundo en línea . Real Jardín Botánico de Kew. 2022. Consultado el 13 de noviembre de 2022 .
  3. ^ Altervista Flora Italiana, Glebionis coronaria (L.) Spach incluye fotos y mapa de distribución europea
  4. ^ "Glebionis coronaria (Linnaeus) Cassini ex Spach, 1841. 茼蒿 tong hao". Flora de China . eFloras. ndp 653, 772.
  5. ^ Mapa de distribución por condado del Programa Biota de América del Norte 2014
  6. ^ abcde "Glebionis coronaria". Red de información sobre recursos de germoplasma . Servicio de investigación agrícola , Departamento de agricultura de los Estados Unidos . Consultado el 30 de julio de 2014 .
  7. ^ "쑥갓" [crisantemo coronado]. Sistema de información sobre biodiversidad de Corea (en coreano). Arboreto Nacional de Corea . Consultado el 7 de diciembre de 2016 .
  8. ^ Flores, Anita; Shaw, Julian y Watson, John (2018), "Descifrando una cadena de margaritas", The Plantsman , Nueva serie, 17 (4): 238–243
  9. ^ "Glebionis coronaria (Linnaeus) Cassini ex Spach, 1841. Margarita corona, crisantemo de guirnalda". Flora de América del Norte . eFloras. ndp 555.
  10. ^ Teixeira da Silva, Jaime A.; Yonekura, Lina; Kaganda, Joyceline; Mookdasanit, Juta; Nhut, Duong T.; Afach, Ghanwa (2005). "Metabolitos secundarios importantes y aceites esenciales de especies dentro de Anthemideae (Asteraceae)". Revista de hierbas, especias y plantas medicinales . 11 (1): 1–4. doi :10.1300/J044v11n01_01. S2CID  84752321.
  11. ^ Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (2024). «Valor diario en las etiquetas de información nutricional y de suplementos». FDA . Archivado desde el original el 2024-03-27 . Consultado el 2024-03-28 .
  12. ^ Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina; División de Salud y Medicina; Junta de Alimentos y Nutrición; Comité para la Revisión de las Ingestas Dietéticas de Referencia de Sodio y Potasio (2019). Oria, Maria; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. (eds.). Ingestas Dietéticas de Referencia de Sodio y Potasio. Colección de las Academias Nacionales: Informes financiados por los Institutos Nacionales de Salud. Washington, DC: National Academies Press (EE. UU.). ISBN 978-0-309-48834-1. PMID  30844154. Archivado desde el original el 9 de mayo de 2024. Consultado el 21 de junio de 2024 .
  13. ^ "Cómo encontrar, elegir y utilizar el crisantemo de guirnalda". Diversivore . nd . Consultado el 22 de septiembre de 2020 .

Enlaces externos