Bistorta bistortoides ( bistorta americana , bistorta occidental , hierba del humo , hierba de los prados de montaña , trigo sarraceno de montaña o trigo sarraceno de los prados de montaña ) es una hierba perenne de la familia Polygonaceae .
Las plantas de Bistorta bistortoides generalmente crecen hasta 10–51 centímetros (4–20 pulgadas) de alto. [2] Los individuos que crecen por encima de los 2250 metros (7380 pies) son más pequeños y rara vez alcanzan más de 30 cm (12 pulgadas) de altura.
Las hojas son coriáceas y miden entre 2,5 y 10 cm (1 y 4 pulgadas) de largo, [2] siendo mayoritariamente basales en el tallo. La inflorescencia densa, cilíndrica a oblonga , mide entre 2,5 y 5 cm (1 y 2 pulgadas) de largo y está repleta de pequeñas flores blancas a rosadas, cada una de unos pocos milímetros de ancho y con estambres salientes . [3]
El nombre de la especie sigue sin resolverse. [1]
B. bistortoides se distribuye por toda la región montañosa del oeste de América del Norte, desde Alaska y Columbia Británica hacia el sur hasta California y hacia el este hasta las Montañas Rocosas . [4] [5]
La planta crece desde las estribaciones hasta por encima de la línea de árboles .
Los roedores y los osos consumen las raíces, y los alces y los ciervos ramonean el follaje. [2]
La bistorta americana era una planta alimenticia importante utilizada por los nativos americanos que vivían en las montañas del oeste, incluidos los pueblos Blackfoot y Cheyenne . [2] Las raíces son comestibles crudas o asadas al fuego [6] con un sabor parecido al de las castañas . Las semillas se pueden secar y moler para hacer harina y usarlas para hacer pan. También se tostaban y se comían como grano partido. [7] [8] Las hojas tiernas se pueden comer crudas o cocidas. [2]
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