En bioquímica , la hidrólisis enzimática es un proceso en el que las enzimas facilitan la ruptura de enlaces en las moléculas con la adición de elementos de agua (es decir, hidrólisis ). Desempeña un papel importante en la digestión de los alimentos. [1]
Puede usarse para ayudar a proporcionar energía renovable , como ocurre con el etanol celulósico . [2]