En bioquímica , la hidrólisis enzimática es un proceso en el que las enzimas facilitan la ruptura de enlaces en las moléculas con la adición de elementos como el agua (es decir, hidrólisis ). Desempeña un papel importante en la digestión de los alimentos. [1]
Puede utilizarse para ayudar a proporcionar energía renovable , como el etanol celulósico . [2]