Especies de espino blanco
Crataegus pinnatifida , también conocido como espino de montaña , [2] espino chino , [3] espino chino o espino chino , [4] [5] se refiere a un árbol de tamaño pequeño a mediano, así como al fruto del árbol. El fruto es de color rojo brillante, de 1,5 pulgadas (38 mm) de diámetro.
Usar
Uso culinario
En la cocina del norte de China, los frutos maduros de C. pinnatifida se utilizan en los postres tanghulu y shanzhagao . También se utiliza para hacer los dulces tradicionales copos de haw y rollitos de haw, así como rodajas de fruta confitada, mermelada, jalea y vino. También se utiliza tradicionalmente como ingrediente final en la salsa agridulce cantonesa , aunque desde entonces ha sido parcialmente suplantada por el kétchup . [6]
Medicina tradicional
En la medicina tradicional china , los frutos secos de C. pinnatifida se han utilizado como ayuda digestiva. [7]
Véase también
Referencias
- ^ Botanic Gardens Conservation International (BGCI).; Grupo Global de Especialistas en Árboles de la CSE de la UICN (2019). "Crataegus pinnatifida". Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2019 : e.T61957322A136776311. doi : 10.2305/IUCN.UK.2019-1.RLTS.T61957322A136776311.en . Consultado el 20 de noviembre de 2021 .
- ^ Nombres en inglés de plantas nativas de Corea (PDF) . Pocheon: Arboreto Nacional de Corea . 2015. p. 424. ISBN 978-89-97450-98-5Archivado desde el original (PDF) el 25 de mayo de 2017. Consultado el 24 de diciembre de 2016 a través del Servicio Forestal de Corea .
- ^ Plantas para un futuro , consultado el 20 de octubre de 2015
- ^ Hummer, KE; Janick, J. (2008). Folta, Kevin M .; Gardiner, Susan E. (eds.). Genética y genómica de las rosáceas . Nueva York: Springer. pág. 11. ISBN. 978-0-387-77490-9.
- ^ Flint, Harrison L. (1997). Plantas de paisaje para el este de Norteamérica: excluyendo Florida y la costa del Golfo . Nueva York: Wiley. p. 158. ISBN 978-0-471-59919-7.
- ^ Li, Stephanie; Thomas, Chris (26 de noviembre de 2018). «Cerdo agridulce de la vieja escuela, sin kétchup (山楂咕噜肉)». Desmitificación de la cocina china. Archivado desde el original el 21 de diciembre de 2021. Consultado el 2 de febrero de 2019 – vía YouTube .
- ^ Dharmananda S. (2004). "Espino blanco (Crataegus). Alimentos y medicinas en China". Instituto de Medicina Tradicional en línea.
Enlaces externos
Medios relacionados con Crataegus pinnatifida en Wikimedia Commons