Una hamburguesa de mantequilla es una hamburguesa cubierta con mantequilla, ya sea directamente sobre la hamburguesa o sobre el pan. Probablemente inventada en Wisconsin , sigue siendo popular en algunas partes del norte del medio oeste de los Estados Unidos y es el plato principal del restaurante de comida rápida Culver's , con sede en Wisconsin . [1] [2] Muchos restaurantes en Wisconsin y sus alrededores sirven hamburguesas de mantequilla. [3]
En 1885, Charlie Nagreen sirvió hamburguesas fritas en mantequilla en la feria de Seymour , inventando así el precursor de la hamburguesa de mantequilla. [4] La hamburguesa de mantequilla se popularizó en los restaurantes Solly's Grille y Krolls' a partir de 1936. [1] El historiador de hamburguesas George Motz ha postulado que Solly's es (a partir de 2018 [actualizar]) una de las que él llamó las últimas hamburguesas de mantequilla "reales" que quedan, ya que usan mantequilla como condimento y agregan hasta tres cucharadas de ella encima de cada hamburguesa. [5]
Culver's, fundada en 1984, unta con mantequilla el pan superior, en lugar de la hamburguesa en sí. [6] En 2009, Steak 'n Shake presentó su "Wisconsin Buttery Steakburger", que incluye mantequilla de Wisconsin y queso americano . [4] En 2015, Jack in the Box presentó el "Classic Buttery Jack", una hamburguesa con mantequilla con ajo y hierbas derretida sobre la hamburguesa. [4]