La cría de cabras implica la crianza y reproducción de cabras domésticas ( Capra aegagrus hircus ) como una rama de la ganadería . Las personas crían cabras principalmente por su carne , leche , fibra y pieles .
La cría de cabras puede ser muy adecuada para la producción junto con otros animales (como ovejas y vacas) en tierras de pastoreo de baja calidad. Las cabras convierten de manera eficiente la materia prima de pastoreo de baja calidad, que es menos deseable para otros animales, en carne magra de calidad. Además, las cabras pueden criarse en una superficie relativamente pequeña de pasto y con recursos limitados. [1]
Al igual que ocurre con otros herbívoros, la cantidad de animales que un criador de cabras puede criar y mantener depende de la calidad de los pastos. Sin embargo, dado que las cabras comen vegetación que la mayoría de los demás animales domésticos rechazan, subsistirán incluso en tierras muy pobres. Por lo tanto, los rebaños de cabras siguen siendo un activo importante en regiones con vegetación escasa y de baja calidad.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), los principales productores de leche de cabra en 2008 fueron la India (4 millones de toneladas métricas), Bangladesh (2,16 millones de toneladas métricas) y el Sudán (1,47 millones de toneladas métricas). [2]
En todos los estados de Estados Unidos se crían cabras para carne, aunque la mayor parte de la producción de este producto se produce en el sudeste. Texas es el principal productor de cabras para carne y representa el 38 % de la producción estadounidense. [1]
Los machos cabríos no suelen ser necesarios para la industria lechera y suelen ser sacrificados para obtener carne poco después de nacer. En el Reino Unido, cada año se sacrifican aproximadamente 30.000 machos cabríos procedentes de la industria lechera. [3]
