Gid Hanasheh ( hebreo : גִּיד הַנָּשֶׁה Gīḏ hanNāše , literalmente " tendón olvidado", a menudo traducido como "tendón desplazado") es el término para el nervio ciático en el judaísmo. Los judíos no pueden comerlo según la Halajá (ley judía). Las leyes relativas a la prohibición del gid hanasheh se encuentran en el Tratado Chullin , capítulo 7.
La Torá (Génesis 32) relata que Jacob luchó con un ángel (según Rashi , este era el ángel guardián de Esaú ) que no pudo vencerlo. Al final de la pelea, el ángel golpea un nervio en la pierna de Jacob, haciéndolo cojear. El versículo luego dice: "Por lo tanto, los israelitas no comen el nervio desplazado ( gid ha-nasheh ) en la articulación de la cadera hasta el día de hoy". (Génesis 32:33)
El Zohar explica que el muslo es la raíz del deseo sexual. Si bien la mayoría de los impulsos malignos se pueden superar, hay un deseo que es tan fuerte que domina incluso a los grandes hombres: el gid ha-nasheh . Su mismo nombre nasheh significa “olvido” (cf. Génesis 41:51), porque una vez despertado este deseo, olvidamos todo pensamiento racional y escrúpulo moral. La única manera de ganar esta batalla es distanciarnos completamente de ella. Por esta razón, el gid ha-nasheh no se come en absoluto, sino que se evita por completo. [1]
El rabino Abraham Isaac Kook argumentó que la prohibición de comer gid ha-nasheh es indicativa del principio de que, si bien los humanos pueden necesitar sacrificar animales para sustentarse, no deben tratar de subyugar a otras criaturas, ya sean humanas o animales. Por este motivo, la Torá prohíbe comerse el nervio ciático, nervio que permite al organismo mantenerse erguido. [2] [3]
La eliminación de gid hanasheh y chelev (grasas prohibidas) se llama nikkur . Dado que eliminar todas las partes prohibidas de los cuartos traseros de un animal requiere mucha mano de obra, los cuartos traseros completos generalmente se venden en el mercado no kosher, excepto en Israel y algunos otros mercados con suficientes poblaciones judías para justificar el gasto. [4]
En la situación de un ben pekuah se permite comer el nervio. Esta posible reducción de gastos es parte de un proyecto que comenzó en Melbourne para crear una manada de animales ben pekuah. [5] [6]
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