Ghari o Surati Ghari es un plato dulce gujarati de Surat , Gujarat, India . Ghari está hecho de masa de puri , leche 'mawa', ghee y azúcar, hecho en formas redondas con relleno dulce, para consumir en el festival Chandani Padva . [1] También está disponible en muchas variedades y sabores como pistacho, almendra-elachi y mawa. [2]
El sacerdote Nirmaladasji envió a Devshankar Shukla a Ghari en 1838.
El Devshankar Shukla preparó Ghari para Tatya Tope con el fin de brindar fuerza adicional a los soldados que luchaban por la libertad en 1857. Comenzó a consumirse en el crematorio para dar paz al alma de los muertos, en particular entre personas de algunas castas. (Gujarati Khatri) [3]
