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Una gavilla (/ʃiːf/; pl.: gavillas ) es un manojo de tallos de cereales atados entre sí después de la cosecha , tradicionalmente con hoz , más tarde con guadaña o, tras su introducción en 1872, con una segadora-aglutinadora mecánica .
Los segadores manuales tradicionales, usando guadañas y trabajando en equipo, cortan un campo de grano en el sentido de las agujas del reloj, comenzando desde un borde exterior y terminando en el medio. La guadaña deja una hilera de tallos cortados a la izquierda de la segadora y, si se corta con habilidad, deja las cabezas de las semillas más o menos alineadas. Luego, los esquiladores los recogen y los atan en gavillas, quienes tradicionalmente utilizan otros tallos cortados como ataduras. Estas gavillas, o un equipo siguiente, luego colocan las gavillas en pilas para que se sequen. De tres a ocho gavillas componen cada grupo, que forma un marco en A autoportante con las espigas reuniéndose en la parte superior. Esto mantiene el grano bien ventilado y alejado del suelo, lo que permite que se seque y disuade a las alimañas. Posteriormente, las poleas de secado se colocan a mano o se colocan sobre un carro. El tradicional horca para gavillas tiene un mango largo de madera, dos púas cortas y un lomo redondeado para facilitar la colocación de las gavillas. Luego, las gavillas recolectadas se apilan (las pilas con techo de paja pueden tener más de 20 pies de alto [1] [ referencia circular ] ) o se llevan a un granero para secarlas más antes de trillarlas para separar el grano de los tallos.
La mecanización de la agricultura en los países industrializados, en particular la introducción de la cosechadora a partir de mediados del siglo XIX, ha hecho que la gavilla sea superflua, pero las gavillas siguen siendo de uso generalizado allí donde la cosecha todavía se realiza a mano o con segadora-aglutinadora.
En heráldica una gavilla de trigo se llama atuendo .