stringtranslate.com

Seguro agrícola

El aseguramiento agrícola es una certificación de productos agrícolas que enfatiza los principios de aseguramiento de la calidad . El énfasis en el aseguramiento de la calidad significa que, además de la inspección de productos, los esquemas de aseguramiento agrícola pueden incluir estándares y certificación para la trazabilidad, los métodos de producción, el transporte y los suministros. [1]

Todos los sistemas de garantía de explotaciones afirman garantizar altos estándares de bienestar animal, aunque existe una gran variación en los requisitos relacionados con cómo se deben mantener y cuidar a los animales. [2]

En nuestro Reino Unido y Australia, los principales programas de garantía agrícola se basan en un sistema de gestión de calidad para la seguridad alimentaria que se originó en la agencia espacial estadounidense NASA, conocido como Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP). [3] [4] En estos y otros países, la garantía se sustenta en principios y normas de buenas prácticas de fabricación (GMP), buenas prácticas agrícolas (GAP), buenas prácticas de higiene y buenas prácticas comerciales. [5]

Ejemplos de sistemas de garantía agrícola incluyen:

En 2004, el 65% de la producción agrícola del Reino Unido estaba asegurada y en 2006, se envasaban alimentos por valor de £6 mil millones anualmente bajo la marca de garantía agrícola Red Tractor del Reino Unido, incluido más del 90% de la producción porcina y láctea del país. [1] [9]

Algunos sistemas de garantía agrícola adquieren fuerza legal, ya sea mediante el uso de marcas registradas o mediante la supervisión de los reguladores gubernamentales de las normas agrícolas y alimentarias. Si bien se asocia principalmente con la producción de alimentos, el aseguramiento agrícola se puede aplicar a otros productos agrícolas, como textiles , flores , tabaco y biocombustibles .

Para obtener la certificación de productos agrícolas, es posible que se requiera una garantía para los suministros agrícolas. Por ejemplo, el programa Red Tractor del Reino Unido cuenta con el apoyo de programas de garantía para forrajes (UFAS, FEMAS) y fertilizantes (FIAS). [10] [11]

Otros estándares de calidad

Otros estándares de calidad agrícola ampliamente utilizados se basan enteramente en la inspección del producto y no dependen de otros aspectos del aseguramiento de la calidad. Un ejemplo de tal programa son los Estándares de Calidad de los Estados Unidos para clasificación, certificación y verificación: las calificaciones de la carne de vacuno del USDA dependen de los atributos físicos de la carne, además de la edad del animal. [12]

Ver también

Referencias

  1. ^ ab "Ficha informativa sobre garantía agrícola". Reino Unido: Instituto de Distribución de Comestibles. 7 de diciembre de 2004. Archivado desde el original el 24 de agosto de 2007 . Consultado el 22 de julio de 2008 . Más de 78.000 agricultores y productores en el Reino Unido tienen garantía agrícola, lo que representa entre el 65% y el 90% de la producción en los principales sectores de productos básicos... La garantía agrícola es ahora un eslabón en una cadena de garantía, que cubre áreas como los insumos agrícolas ( por ejemplo, pienso); transporte y procesamiento.
  2. ^ "Esquemas de garantía agrícola y bienestar animal: comparación de los estándares. 2012. Resumen ejecutivo" (PDF) . Compasión en la agricultura mundial. 2012 . Consultado el 25 de septiembre de 2014 .
  3. ^ ab "Información de la industria: regulación y seguridad alimentaria: seguridad de los alimentos lácteos". Lácteos Australia . Archivado desde el original el 14 de julio de 2017 . Consultado el 25 de septiembre de 2014 .
  4. ^ "EL ESTÁNDAR DE CERTIFICACIÓN" (PDF) . Archivado desde el original (PDF) el 4 de octubre de 2011 . Consultado el 22 de julio de 2008 . El anexo 4 establece los siete principios de HACCP.
  5. ^ ab Krieger, Stephanie; Schiefer, Gerhard. «ANÁLISIS DEL NIVEL DE INFORMACIÓN Y COMUNICACIÓN EN LOS DISTINTOS SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO» (PDF) . Universidad de Bonn , Alemania. pag. 619. Archivado desde el original (PDF) el 8 de septiembre de 2005 . Consultado el 22 de julio de 2008 .. "La base de cualquier sistema de calidad son las buenas prácticas, especialmente las buenas prácticas de fabricación, las buenas prácticas agrícolas, las buenas prácticas de higiene y las buenas prácticas comerciales".
  6. ^ "Leer sobre AFS". Estándares alimentarios garantizados por Red Tractor. Archivado desde el original el 18 de noviembre de 2007 . Consultado el 16 de julio de 2008 .
  7. ^ "Comunicado de prensa: RSPCA: Freedom Food: cifras récord buscan el logotipo". RSPCA a través de Politics.co.uk. 14 de julio de 2008. Archivado desde el original el 14 de octubre de 2008 . Consultado el 16 de julio de 2008 .
  8. ^ "Grainsafe". Indiana: Universidad Purdue . Consultado el 22 de julio de 2008 .
  9. ^ "Indicadores SFFS - 1.07 Esquemas de seguro agrícola (hoja de datos)". Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales del Reino Unido . Archivado desde el original el 9 de junio de 2007 . Consultado el 16 de julio de 2008 .
  10. ^ "Garantía comercial". Confederación de Industrias Agrícolas . Consultado el 16 de julio de 2008 .
  11. ^ "La garantía de los piensos para animales: un breve resumen". Product Authentication International, organismo certificador. Archivado desde el original el 15 de agosto de 2009 . Consultado el 16 de julio de 2008 .
  12. ^ "Calificación, certificación y verificación: estándares de calidad del USDA". USDA . Consultado el 22 de julio de 2008 . Por ejemplo, los estándares de calidad de la carne vacuna se basan en atributos como el veteado (la cantidad de grasa intercalada con carne magra), el color, la firmeza, la textura y la edad del animal, para cada grado.

Otras lecturas

enlaces externos