El White Park es una raza de ganado británica moderna . Se creó en 1973 para incluir varias manadas o poblaciones de ganado de color blanco, con pelaje blanco y puntos rojos o negros en las orejas y los pies. [5] Este tipo de ganado tiene una larga historia en las Islas Británicas, y los orígenes de algunas manadas se remontan a la Edad Media . [6] [7] [8] [9] [10]
En el siglo XXI es una raza en peligro de extinción , y en 2023 fue catalogada como "en riesgo" en la lista de vigilancia del Rare Breeds Survival Trust . [11] Posteriormente, a dos poblaciones semisalvajes de este ganado se les dio el estatus de raza separada: el ganado salvaje de Chillingham en Northumbria [12] y la manada Vaynol de Gwynedd en el norte de Gales , [13] .
En Estados Unidos se le conoce como Ancient White Park ; el American White Park es una raza diferente. [14]
En 1225, como resultado de la legislación aprobada por Enrique III , se cercaron varios parques y se "estacionaron" varias manadas, incluidas las de Chartley y Chillingham en Inglaterra, y Cadzow en Escocia. [15] [ cita requerida ] Había más de una docena de manadas de ganado blanco de parque en Gran Bretaña a principios del siglo XIX, pero la mayoría de ellas fueron exterminadas a principios del siglo siguiente. [ cita requerida ]
El programa de registro de ganado de White Park en Gran Bretaña comenzó a principios del siglo XX, pero en 1946 solo sobrevivían como rebaños domesticados los rebaños de Dynevor, Woburn , Whipsnade y Cadzow; los antiguos rebaños de Vaynol (Faenol) y Chillingham se habían vuelto semisalvajes. El registro del ganado de White Park cesó durante la Segunda Guerra Mundial y se reanudó después de la formación del Rare Breeds Survival Trust en 1973. [15] Los números han aumentado y ahora superan las 1000 vacas reproductoras en el Reino Unido. [ cita requerida ] .
El ganado White Park se ha exportado a varios países. En 1921, los animales se exportaron a Dinamarca , y de allí a Letonia en 1935 y de allí a Alemania en 1972. En 1987, se exportaron ganado a Australia. En 1940, uno o dos pares de ganado del rebaño Cadzow se exportaron a Canadá. Algunas de sus crías nacidas en Canadá fueron transferidas al Zoológico del Bronx y luego se mudaron al King Ranch en Texas , donde permanecieron durante casi cuarenta años. En los EE. UU., la raza se conoce como Ancient White Park para distinguirla de la American White Park sin cuernos , una población de la British White. La génesis de un rebaño se ha establecido en Nueva Zelanda. En 2014 se importaron embriones fértiles para la FIV a vacas donantes. Las hembras White Park nacidas proporcionaron óvulos adicionales para una segunda ronda de FIV.
La mayoría de las poblaciones nacionales de ganado de White Park han sido sometidas a pruebas de ADN para verificar la ascendencia, confirmar la procedencia de los productos y permitir la asignación de animales solicitantes para la cría y determinar el programa de cría óptimo para garantizar su supervivencia eficaz en condiciones de conservación. El programa de cría en el Reino Unido tiene como objetivo aumentar las características deseables de la raza manteniendo al mismo tiempo la diversidad genética, ya que la heterogeneidad es baja debido a la endogamia durante gran parte del siglo XX. Faygate Brace (nacido en 1906) contribuyó con aproximadamente el 40% de la ascendencia de la raza en la década de 1940, y Whipsnade 281 (nacido en 1956) repitió este patrón en la segunda mitad del siglo XX. Su nieto, Dynevor Torpedo, es ahora la influencia dominante en la raza. Dos rebaños, Dynevor y Chartley/Woburn, han sido las influencias dominantes durante todo este tiempo. La población mundial ahora es de casi 2.000 hembras de raza pura, además de toros y ganado joven. [ cita requerida ]
En 2013, una pequeña manada fue trasladada por razones de conservación a la Isla de Man . [16]
En 2023, cuatro países informaron a DAD-IS sobre la raza : Australia (donde podría estar extinta), Canadá, el Reino Unido y los Estados Unidos. [4]
El White Park es un bovino de tamaño mediano a grande y cuerpo alargado . Desde 1994 se ha llevado a cabo en el Reino Unido un programa de evaluación lineal, que incluye 200 toros y 300 vacas, para definir su tamaño y conformación. [ cita requerida ] El peso de un toro adulto varía de 800 a 1.000 kilogramos (1.800 a 2.200 lb), dependiendo de la calidad del pastoreo, mientras que las vacas adultas suelen pesar entre 500 y 700 kilogramos (1.100 a 1.500 lb). Su coloración es un distintivo blanco porcelana con puntos de color (negro o rojo). [5] Los cuernos de las vacas pueden variar en forma, pero la mayoría crecen hacia adelante y hacia arriba en una elegante curva. Los cuernos de los toros son más gruesos y cortos. En su entorno nativo en Gran Bretaña, el ganado White Park es conocido por su apariencia distintiva y su preferencia de pastoreo por terrenos accidentados. El ganado de White Park se adapta bien a la producción no intensiva. Algunos rebaños se mantienen al aire libre durante todo el año en pastizales accidentados de tierras altas sin refugio ni alimentación complementaria. Son dóciles, tienen partos fáciles y una vida productiva prolongada. Algunas características pueden variar según su ubicación.
Hasta hace poco, el ganado de White Park era una raza de triple propósito utilizada para carne, leche y tiro. El tercer Lord Dynevor (1765-1852) mantuvo una yunta de bueyes de tiro, y la práctica continuó hasta 1914 [ cita requerida ] . Se utilizaron como ganado lechero incluso más recientemente. Algunas vacas estaban siendo ordeñadas en el rebaño Dynevor en 1951 [ cita requerida ] , pero los rendimientos fueron moderados. La carne de vacuno se convirtió en el producto principal durante el siglo XX y ganó reputación como una carne texturizada, con un sabor y un marmoleado excelentes, que alcanzaba un precio superior en los mercados de especialidades.
El parque blanco, una raza que nunca había comido antes y siempre había asumido que era puramente ornamental, era realmente excelente: suave y masticable, con ese sabor fuerte, distintivo, casi corrupto de la verdadera carne de res.
— AA Gill, Charlas de mesa: dulce y agrio, salado y amargo
Los estudios de polimorfismos de tipo sanguíneo han descubierto que el White Park está bastante distante de otras razas de ganado británicas y más cercano al Highland escocés . [17] : 280 [18]
El patrón de pelaje con puntas de color también aparece en otras razas de ganado como el Irish Moiled , el Blanco Orejinegro el Berrenda , el Nguni y el Texas Longhorn .
